Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Здоровая жизнь от медицины Израиля

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты здоровья" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Март 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Isramed

Статистика

5.991 подписчиков
-15 за неделю
←   Все выпуски   →

Здоровая жизнь и похудение - от DietaOnline.ru



www.dietaonline.ru
 
26-ое марта 2009


 
Фаст-фуд: съешь это по-быстрому!

Статья эта для тех, кто, в принципе, не против стать стройнее, но в силу разных причин не может отказаться от набегов на близлежащий фаст-фуд


 
  В США сейчас ведется множество судебных процессов против фаст-фуда, превратившего американцев в самую толстую нацию в мире.

О том, как вреден фаст-фуд, сказано и написано немало. И мы не будем повторять, что эти блюда полны насыщенных жиров, которые повышают содержание холестерина в крови, приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям… Ведь если ты не прислушивалась к этому до сих пор, то не факт, что услышишь и сейчас. Цель этой статьи несколько иная. Она - для тех, кто, в принципе, не против стать стройнее (а положа руку на сердце, какая девушка против?!), но в силу разных причин не может отказаться от набегов на близлежащий фаст-фуд. У кого-то обстоятельства складываются так, что в течение напряженного рабочего дня времени на обед в "нормальном" ресторане или кафе нет. И все, что остается - McDonald's за углом или ланч в офисе, доставленный оттуда же. Для других решающую роль играет ценовой фактор, ну а кому-то филе с перцем под сливочно-грибным соусом (около 700 ккал) нравится своими вкусовыми качествами.

Каждый выбирает по себе…
Итак, если нельзя изменить обстоятельства, попытаемся поменять свое отношение к ним. Следуя нашим рекомендациям, ты узнаешь, на какие блюда следует обратить внимание в ресторанах быстрого питания, чтобы не причинить значительного вреда ни здоровью, ни талии.

Подбирая максимально полезные (или минимально вредные) блюда в меню фаст-фудов, мы предъявляли им жесткие требования: каждое из них должно содержать не более 500 ккал. Правда, чтобы уложиться в эти рамки, нам пришлось сделать некоторые изменения в рецептах. Не стесняйся делать то же самое!

Крошка-картошка Картофель, наполнитель - крабовое мясо, грибы (360 ккал). Сыр и масло попроси не класть (минус 230 ккал).
Ruby Tuesday
  • Стейк "Сирдион" с салатом и паровой брокколи (225 ккал).
  • Куриный салат с зеленью, жареным миндалем, помидорами, беконом и сыром. Откажись от бекона, попроси половину порции сыра (440 ккал).
  • Рыба туляпия с брокколи и пюре из цветной капусты. Замени жирное пюре салатом и насладись нежной рыбой со специфическими приправами (только рыба - 312 ккал).
  • Бифштекс (но без соуса). Филе содержит 285 ккал, а вот сливочная заправка доведет это количество до 613 ккал.
Ростикс Куриное филе с овощами (150г - 100 ккал), вареная кукуруза (154 ккал).
Прайм Бурритос с тунцом (255г - 325 ккал), салат с раками (150г - 75 ккал), свекольник (300г - 275 ккал).
TGI Friday's Жареный лосось с лимонным соком (320 ккал).
Subway "Куриный сэндвич" из курицы, красного лука, бекона, зеленого перца, оливок, расплавленного швейцарского сыра и сливочной заправки. Откажись от заправки в пользу медовой горчицы, попроси не класть бекон, а добавить немного латука, зеленого перца и томатов (350 ккал).
Хуан-Хэ Китайская лапша с овощами и ростками сои (300г - 480 ккал), томатный сок (250мл - 45 ккал).
McDonald's Овощной салат с уксусной заправкой (никакого майонеза!) - 45 ккал.


Фаст-фуд для тонкой талии
  • Откажись от всех закусок и соусов, содержащих сыр и сливки. Они полны жира и калорий!
  • Добавляй белок. Попроси салат с рыбой (но не консервированной в масле!) или курицей
  • Заказывай бифштекс без соуса. А вообще, всегда отдавай предпочтение небольшой порции рыбы или курицы без кожи, а не бифштексу, плавающему в сыре
  • Интересуйся размером порции. Конечно, телячье филе нежирное, но тебе вовсе необязательно съедать 200 г сразу. Отрежь половину и попроси официанта упаковать ее с собой. Остальное съешь с овощами.
  • Выбирай полезный хлеб. В Subway и Ruby Tuesday заказывай тортилью - обеспечишь себя клетчаткой (8-11г).
  • Не стесняйся предлагать свой рецепт - попроси свежие или приготовленные на пару овощи вместо сливочного пюре, вареную картошку вместо жареной. И требуй подавать салатную заправку отдельно.
"А как же чизбургер и картошка-фри?" -- спросишь ты. Да, действительно, в предложенном меню нет основного "блюда" ресторанов быстрого питания. К сожалению, эта парочка настолько вредна и калорийна, что даже немного "оздоровить" варианты, предлагаемые фаст-фудом, не удалось. Но если ты не можешь прожить без гамбургера, то единственный правильный выход - приготовить его самой. И специально для тебя мы предлагаем несколько рецептов. В них только один "минус": сохраняя все "внешние признаки" фаст-фуда, они полезны!


Вы просто не умели их готовить!
Правильно приготовленные картошка и гамбургер не нанесут ущерба ни здоровью, ни фигуре. В 120 г котлеты из постного говяжьего фарша около 20 г белка, витамины группы В, стимулирующие работу сердечно-сосудистой системы, а также цинк, необходимый для укрепления иммунитета, и железо. Картошка же содержит витамин С, калий и клетчатку. А если будешь есть ее с томатами или кетчупом, то обеспечишь себя ликопеном - антиоксидантом, который предотвращает возникновение многих онкологических заболеваний.


БУРГЕР ИЗ ИНДЕЙКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЯБЛОКОМ И КАРРИ
Яблоки делают котлету из постной индейки сочной и добавляют пикантности, к тому же они богаты пектином и клетчаткой, снижающими уровень холестерина.

4 порции
450 г фарша из постной индейки или курицы
1 тертое зеленое яблоко
1 ч. л. приправы для птицы
1 ч. л. порошка карри
2 ч. л. оливкового масла
4 ст. л. легкого фитомайонеза
4 цельнозерновые булочки
4 больших листа салата латука
2 средних помидора, нарезанных кольцами

Смешай фарш, яблоко и приправы. Сформируй 4 колеты по 2.5 см толщиной. На среднем огне разогрей масло в большой сковороде. Обжарь котлеты по 3-4 мин. с каждой стороны. Положи их на половинку цельнозерновой булочки, смажь майонезом, добавь салатный лист и ломтик помидора. Накрой второй половинкой булочки.

В одной порции содержится: 42% углеводов (27г), 35% белков (22г), 23% жиров (7г, из них насыщенные жиры - 1г), 4г клетчатки.

Энергетическая ценность 1 порции: 257 ккал.


САНДВИЧ С ЛОСОСЕМ В ЙОГУРТОВОМ СОУСЕ

4 порции
2 банки консервированного лосося по 450 г (сок слить)
0,5 стакана легкого майонеза
1/3 стакана панировочных сухарей
0,5 ч. л. сушеного орегано
0,25 ч. л. молотого черного перца
2 ч. л. оливкового масла
1 стакан обезжиренного йогурта без наполнителей
2 ч. л. нашинкованного зеленого лука
2 ч. л. дижонской горчицы
2 ч. л. рубленого эстрагона
4 цельнозерновые булочки

Разогрей духовку до 220 С. Разомни вилкой рыбу и смешай ее с майонезом, панировочными сухарями, орегано и черным перцем. Из фарша сформируй 4 котлеты толщиной около 2.5 см. В сковороде с толстым дном нагрей масло и обжарь рыбные котлеты по 1-2 мин. с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Затем помести их в духовку и запекай 10 мин. Тем временем приготовь соус, смешав йогурт, лук, горчицу и эстрагон. Выложи рыбные котлеты на половинку цельнозерновой булочки, полей соусом и накрой второй половинкой.

В одной порции содержится: 42% белков (50г), 32% углеводов (38г), 26% жиров (14г, из них насыщенные жиры - 3г), 5г клетчатки.

Энергетическая ценность 1 порции: 465 ккал.


И еще несколько полезных привычек…
  • возьми за правило класть на бутерброд листья салата, ломтики помидора или огурца;
  • отдавай предпочтение зерновому хлебу - клетчатки в нем вдвое больше;
  • покупай только постное мясо и делай фарш сама;
  • не забывай о размере порции: котлета не должна весить более 100 г;
  • если ты добавишь в гамбургер 1/2 стакана обжаренных грибов, то обеспечишь себя калием, фосфором и селеном (эти минеральные вещества отвечают за деятельность центральной нервной системы и работу мышц).
КАРТОШКА ФР…АНЦУЗСКАЯ
Это блюдо называется "картофель по-французски". Запеченная в духовке картошка в несколько раз менее жирная, чем жареная, при этом по своим вкусовым качествам она ничуть не уступает картошке-фри, а возможно, даже превосходит ее. Попробуй!

4 порции
2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. лимонного сока
0.5 кг неочищенного картофеля, нарезанного соломкой
соль и черный перец по вкусу

Разогрей духовку до 160 С. Накрой противень смазанной оливковым маслом вощеной бумагой или фольгой. В большой емкости смешай 1 ст. л. оливкового масла, горчицу и лимонный сок. Высыпь картошку в маринад и как следует перемешай. Выложи на противень ровным слоем и запекай в течение 15-20 мин, пока картошка не покроется румяной корочкой и не станет мягкой внутри. Посоли и поперчи.

В одной порции содержится: 72% углеводов (28г), 21% жиров (4г, из них насыщенные жиры - 1г), 7% белков (3г), 3г клетчатки.

Энергетическая ценность 1 порции (120 г): 157 ккал.


Если ты воспользуешься нашими советами, то вскоре заметишь, как лишние килограммы медленно, но верно начнут таять. А сделав первый шаг, уже не захочешь останавливаться на достигнутом!
Статья была добавлена:  26.03.2009




Иногда безумно хочется сладостей. Что предпочесть, если сила воли меня оставила?

Пирожных, не оказывающих вредного влияния на фигуру, еще не придумали и вряд ли когда-нибудь изобретут. Однако если организм требует сладкого, останови свой выбор на продуктах, наименее опасных для талии и наиболее полезных для здоровья.
  • Горький шоколад. Сие лакомство очень полезно: улучшает состояние сосудов, расширяя их и предотвращая образование тромбов. Кроме того, горький шоколад поднимает уровень антиоксидантов в крови на 20 процентов. Чем больше содержание какао, тем лучше. Какао-бобы отличаются сложным химическим составом. В них присутствуют белки, углеводы, органические кислоты, дубильные, красящие, минеральные и ароматические вещества.


  • Печеное яблоко. Энергетическая ценность этого блюда небольшая - около 136 ккал. Также печеные яблоки полезны для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и при отеках (хороший мочегонный эффект). Содержат много калия и кальция.


  • Финики. Несмотря на высокую калорийность, фигуре не повредят. Во-первых, от пяти штучек не поправишься, во-вторых, они быстро перевариваются. Ну и, в-третьих, - польза фиников для здоровья бесспорна. Их рекомендуют употреблять при расстройствах нервной системы, заболеваниях дыхательных путей, при сердечно-сосудистых заболеваниях, так как в финиках содержится много калия. Кроме того, они содержат вещества, укрепляющие мышцы матки в последние месяцы беременности. А это не только облегчает процесс самих родов, но и уменьшает срок послеродового кровотечения.








Ты хочешь похудеть, удержать желаемый вес, научиться правильно питаться, освоить спортивные тренировки, узнать больше о здоровье или просто пообщаться с людьми, которые стараются вести здоровый образ жизни?

Пожалуйста - www.dietaonline.ru - это система ведения здорового образа жизни. Портал является единственным в своём роде и не имеет аналогов. Здесь мы собрали три составляющие успешного процесса похудения - правильное питание, фитнес и мотивацию.

Лозунг нашего проекта - "любая диета - это зло". Факты говорят сами за себя: практически все программы диет являются временным решением проблемы, тогда как проблема лишнего веса для большинства людей может длиться всю жизнь. Именно поэтому 95% людей, успешно завершивших свою программу диеты, в течение года снова набирают свой прежний вес. Это факт!

Можно долго рассказывать, какие замечательные инструменты-помощники мы придумали - планировщик питания, контролёр фитнеса, система слежения за задачами, контроль веса и многое другое. Но будет лучше, если ты просто зарегистрируешься и взглянешь на всё своими глазами.





Тебе больше никогда не придётся "сидеть на диете".


"Эта диета изменит твою жизнь!" Слышишь это уже не первый раз? И тебе действительно это удалось? Скорее всего, нет. Последние "секреты" и "открытия" на практике оказываются не такими уж действенными, не правда ли?

Проблема заключается в том, что большинство диет абсолютно не изменяют твою жизнь. Даже если они и помогут сбросить лишние килограммы, по окончании такой диеты ты останешься со своими старыми привычками и принципами и начинаешь набирать вес снова. Знакомо?

Практически все программы диет являются временным решением проблемы, тогда как проблема лишнего веса для большинства людей может длиться всю жизнь. Именно поэтому 95% людей, успешно завершивших свою программу диеты, в течение года снова набирают свой прежний вес. Это факт!

Похудение без изменения своего образа жизни невозможно.

"Диета Онлайн" представляет тебе 4-ступенчатую программу, которая поможет перейти от процесса "сидения на диете" к процессу "здорового образа жизни". Проблему лишнего веса можно решить раз и навсегда. Рецепт прост: мотивация + здоровые привычки + уверенность в себе. Если все эти составляющие являются твоими ежедневными спутниками, то мы гарантируем, что тебе больше никогда не придётся "сидеть на диете".

Подробнее о программе здоровой жизни


В избранное