Еда, которая провоцирует старение

[29.04.2010] Еда, которая провоцирует старение
Американские ученые обнаружили, что многие продукты питания ускоряют процесс
старения организма. Это вызвано наличием в их составе высокого содержания
солей фосфорной кислоты.
Фосфаты добавляют в напитки, чтобы при помощи реакции с бикарбонатом натрия
выделялся углекислый газ. Кроме того, фосфаты используются, чтобы <украсить>
продукты и усилить их аромат. В частности, это касается мясных продуктов,
хлебобулочных изделий, а также сыра.
Сотрудники Гарвардской школы зубоврачебной медицины задались целью узнать,
какое влияние фосфаты оказывают на наш организм. Для этого они то повышали,
то понижали уровень фосфатов в организме грызунов.
Оказалось, что фосфаты провоцировали у мышей старение и развитие возрастных
заболеваний. Поэтому будьте бдительны, господа, заполняя корзину в
супермаркете!
http://www.myjane.ru/news/text/?id=19984