Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Копилка Женских Секретов

  Все выпуски  

Копилка Женских Секретов


копилка женских секретов

ТЕМА ДНЯ: Хорош квасок в летнюю жару!

Холодненький ядреный квас, «обжигающий» своими пузырьками, настоящий «живой» напиток – лучшее средство освежиться летом. Попить кваску сегодня не проблема. В любом магазине найдётся множество сортов кваса от разных производителей, просто глаза разбегаются: «Для окрошки», «Сладкий», «С хреном» и даже «Фруктовый» - выбирай, что душе угодно! Однако существуют большие сомнения в натуральности "магазинного" напитка. Поэтому лучше домашнего кваса ничего до сих пор не придумано.

Что такое квас?

По своей сути квас – напиток, полученный в результате процесса брожения. Поэтому свойства его чем-то схожи с кефиром или простоквашей. Настоящий квас готовят из солода, пророщенных ржаных или ячменных зерен - в них при определенных условиях выделяется вещество, преобразующее крахмал в сахар. Вначале их разводят водой, чтобы получилось квасное сусло. Потом в него уже добавляют молочнокислые бактерии и дрожжи для брожения.

У традиционного кваса множество полезных свойств - он освежает и тонизирует, содержит важные для организма микроэлементы: фосфор, кальций, витамины группы В, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, поддерживает высокий уровень сахара в крови, что стимулирует работу мышц. Калорийность кваса минимальна - 200-300ккал/л. Зато присутствует некоторая доля алкоголя. Всё-таки квас по ингредиентам сродни пиву.

Чтобы от магазинного кваса действительно был толк, внимательно читайте этикетку при покупке:

Во-первых, на ней должно быть написано «продукт натурального брожения». Нередко производители предлагают не квас, а квасной напиток, приготовленный из консервантов и искусственных добавок - такой квасок пойдет во вред, а не на пользу.
Во-вторых, в его составе обязательно должен быть солод.
В-третьих, настоящий квас имеет небольшой срок годности. Самым лучшим будет квас, выпитый в течение 5 дней после розлива.

Как это ни удивительно, но более-менее приличный квас – в тех самых бочках, что ставят летом на улицах наших городов. Его срок годности не более 2-х дней, т.к. он не подвергается пастеризации и стерилизации. Соответственно, все полезные вещества и качество вкуса в таком квасе сохранены максимально. Не стоит верить народным байкам из серии «однажды продавец в бочку с квасом шлепанец уронил». Чистота каждой бочки тщательно контролируется Роспотребнадзором и санитарными органами. У продавца бочкового кваса в обязательном порядке есть сертификат, на котором проставлены срок годности и дата розлива.

Если квас из бочки у вас не взывает доверие, то освежающий напиток несложно приготовить самостоятельно – это будет 100% натуральный квасок! Предлагаем опробовать следующие рецепты домашнего кваса без дрожжей. Бродит квас без дрожжей чуть дольше, зато пользы от него гораздо больше, да и вкус изумительный:

Рецепт №1 «КВАС РЖАНОЙ». Берем ржаную муку и смешиваем с водой комнатной температуры (кипяченой). Хотя некоторые хозяйки наливают воду прямо из-под крана. Это возможно, если у вас есть хороший фильтр для воды. Количество муки и воды выбираем на глаз - должно получиться примерно 0,5 литра сусла консистенции густой сметаны. Теперь всыпаем 2-3 столовые ложки сахара, бросаем несколько изюминок и ставим в теплое место, чтобы забродило. Через 2-3 дня подмешиваем еще 2 ст.ложки ржаной муки и 2 ст.ложки сахара, доливаем 3 литра воды. Через 4-5 дней квас готов. Его нужно слить и охладить, а в оставшуюся гущу снова добавить по паре ложек муки и сахара и, долив водой, ожидать следующую порцию кваса. Чем гуще с каждым разом будет консистенция, тем быстрее забродит квас.

Особой популярностью у хозяек пользуется Рецепт №2 «КВАС НА РЖАНОМ ХЛЕБЕ». Для него берут ржаной хлеб (хлебные корочки или сухарики), заливают холодной кипяченой водой объёмом 1:1, ставят в теплое место и настаивают около недели. Перед употреблением – процеживают и охлаждают. Такой квас отлично подходит для приготовления окрошки или ботвиньи. После в оставшееся квасное сусло добавляют воду и ржаные сухари, чтобы приготовить следующую порцию кваса.

В деревнях любят готовить по Рецепту №3 «КВАС СВЕКОЛЬНЫЙ». На 1 килограмм очищенной свеклы нужно 2 столовых ложки сахара и корочки от буханки черного хлеба (примерно 150-200г). Свеклу трут на терке или мелко шинкуют и вместе с остальными составляющими кладут в 3-литровую банку, заливают холодной водой. Прикрыв марлей, емкость оставляют в теплом месте дня на три. После, напиток процеживают и охлаждают.

В процессе брожения можно сдабривать квас мятой, патокой, мёдом, изюмом, тертыми яблоками. Пейте натуральный квас без дрожжей и получайте удовольствие!

По материалам сайта Дела Домашние

Источник http://house.free-lady.ru

Звезды


Джонни Депп - Джонни Д.


Диета Эдит Пиаф

Мода | Одежда


Сумку из какого материала стоит выбрать


Летние платья для офиса

Красота


Губки бантиком. 12 советов по макияжу губ


Дневной макияж для карих глаз

Стройность


Аквааэробика в ванной – это возможно!


Винная диета

Волшебство | Настроение


Зачем нужны ритуалы для привлечения денег?


Секрет счастья

Дом | Рукоделие


Какой диван выбрать?


Стиль шебби-шик


Оригинальные хобби


Что подарить друзьям на новоселье?

Кулинария | Рецепты


Солянка на грибном бульоне


Бисквитное пирожное на сметане


Домашний лимонад


Зеленый смузи

Здоровье


Что такое цифровые наркотики?


Как проявляется молочница у женщин

Семья | Любовь | Секс


ТОП-10 ролевых игр в постели


Если муж бьет…

Беременность | Детки


Кубики Зайцева


Ожоги ребенка: как, почему и что делать


Как перенести жару ребенку


Как выбрать школьную форму

Интересное


Православное венчание - подготовка и проведение


Подарки по знаку Зодиака

Обо всем


Выбор комнатных растений при покупке


Молчание-золото или человек действия

Специально для вас - "Паутинка Женских Сайтов".

Используются технологии uCoz

В избранное