Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Я кулинар" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Февраль 2025 | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
||
Полный каталог лекарственных и пряных растений с описанием и изображением растения. Лекарственные и пряные растения играют достаточно большую роль в нашей жизни. Кулинария, косметика, народная медицина, виноделие не обходится без полезных и ароматных растений. Здесь можно найти полное собрание лекарственных растений, применение в кулинарии, косметике, парфюмерии. Полезные рецепты и советы из народной медицины. Многие из этих растений можно вырастить на своем огороде, балконе или подоконнике. Мир пряных и полезных растений ждет вас
Статистика
0 за неделю
В мире пряных растений Приправы со всего света
Аджика Аджика - очень ароматная и острая приправа родом из Абхазии, представляющая смесь соли, чеснока, красного перца и пряных трав. Классический вариант аджики готовится из красного перца, но есть варианты приготовления из зеленого перца, в этом случае цвет приправы становится зеленым. Традиционная аджика не содержит томаты, но некоторые томатные соусы получили это название за остроту. На абхазском языке аджика означает <соль. Соль в давние времена была дорогим продуктом, и к ней очень бережно относились...
В мире пряных растений словарь специй
Куркума (turmeric) Куркума является многолетним растением, достигающим в высоту до 90 см, имеет корневище в форме клубня. Большой популярностью пользуется пряность куркума - порошок оранжево-желтого цвета. История куркумы насчитывает более 2500 лет. Впервые куркуму в качестве пряности стали использовать в Индии и Индокитае, ее родине. Но лучшие сорта куркумы произрастают в Китае, стоят они довольно дорого. Из европейских стран самое большое распространение куркума получила в Англии. Условия роста Для выращ...
В мире пряных растений Словарь базовых масел для косметики
Масло бразильского ореха (бертоллетии) (Oleum Bertholletia excelsa) Бертоллетия - очень мощное дерево, достигающее в высоту до 40м, с коупными душистыми цветами. Большую ценность представляют семена дерева, называемые <бразильским орехом. В них содержится большое количество жирного масла, применяемого в кондитерской промышленности. Масло бразильского ореха - прозрачная вязкая жидкость бледно- желтого оттенка, обладающая характерным ароматом. В масле имеется множество полезных веществ, имеющих противовоспал...
В мире пряных растений словарь специй
Словарь специй: агар-агар, желатин, карлук Агар Это вещество растительного происхождения, обладающее желирующими свойствами. Получают агар их морских водорослей. В готовом виде агар - это прозрачные пластинки, длиной около 30 см и шириною - 0,5см. Пластинки быстро разбухают в холодной воде, а в горячей - растворяются без остатка. Агар обладает удивительной желирующей способностью. Готовое изделие имеет очень плотный состав без посторонних запахов и привкуса. Желатин Желатин - это вещество, полученное вывар...
В мире пряных растений словарь специй
Сахар Сахар активно применяется в кулинарии в качестве специи. Половинку чайной ложки сахара добавляют во время приготовления овощных супов и вареных овощей. Сахар убирает посторонние неприятные запахи в блюде, например, его добавляют в небольшом количестве в посуду, где жарится морская рыба. От аромата старой свинины также поможет избавиться сахар, нужно только добавить сахар в посуду для приготовления, примерно 3-4 чайные ложки на полкилограмма свинины. Если перед приготовлением в мясо свинины втирать см...
В мире пряных растений словарь специй
Галактофиль Это порошкообразная смесь, в состав которой входит 4чайных ложки сахарной пудры и 1 чайная ложка борной кислоты. Этой порции достаточно, чтобы сохранить в течении 48 часов 1литр молока в свежем состоянии при комнатной температуре. Глютомат(глутаминат натрия) Представляет собой белый кристаллический порошок. Глутаминат натрия помогает быстрее усвоить пищу. Если развести его в соленой воде, то получится нечто, похожее на куриный бульон. Глутаминат натрия добавляют в конце тепловой обработки, так ...
В мире пряных растений словарь специй
Алкоголь Во многих кулинарных рецептах в качестве специи применяют алкоголь в незначительных количествах. В основном, это тушеное или жареное мясо, фарши, паштеты, мясные запеканки. В эти блюда добавляют 1 чайную ложку спирта, или 1ст ложку виноградного вина. Для овощных блюд лучше всего подойдет виноградное вино, но не больше двух столовых ложек. В сладкие блюда и фруктовые салаты добавляют ликеры. Они придают пикантность блюду и особый вкус. Спиртом обрабатывают сырую птицу и поджигают. Это придает блюду...
В мире пряных растений Маски из помидоров
Маски из помидора Помидоры - отличное средство для ухода за кожей лица. Маски из помидора очищают поры, восстанавливают упругость кожи, улучшают обмен веществ Маски для жирной кожи 1 Протереть лицо соком помидора или положить на лицо помидорные дольки на 15-20 минут, после чего смыть прохладной водой. 2 Натеретый на терке помидор смешать с 1 столовой ложкой муки и 1ч ложкой лимонного сока. Смесь нанести на лицо на 15 минут, после чего смыть маску прохладной водой. 3 Натереть помидор, добавить яичный белок ...
В мире пряных растений Пряные напитки
Чай с пряностями 1 Чай с пряностями черный листовой чай -4 ч ложки кожура лимона - 4-6 тонких полосок кипяток - 3 стакана кипяченное молоко - по вкусу гвоздика - 3-8шт кардамон - 3-8 шт раздавленных семян сахар по вкусу Ингредиенты сложить в чайник и залить кипятком. Настаивать в течении пяти минут. Молоко добавляется в чашки по желанию. 2 Холодный пряныйчай чай(можно зеленый и черный) - 2ст ложки корица - 1/4 палочки сушенная или свежая мята - 1ч ложка имбирь - 1 чайная ложка гвоздика - 4шт сок из трех ли...
В мире пряных растений Фруктовые маски для лица
На дворе лето, жара, море фруктов. А ведь их не только вкусно и полезно есть, но и можно использовать в качестве натуральных масок для лица, рук и ног. Сначала рассмотрим, какие фруктовые маски можно легко и просто изготовить в домашних условиях. Маски из яблока Яблоко, наверно, для нас самый доступный фрукт, и один из самых полезных. Маски с добавлением яблока хорошо очищают лицо, делают кожу упругой и эластичной, освежают и витаминизируют. И, что немаловажно, яблоко можно применять для ухода за всеми тип...
