Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Копилка советов - полезные советы на все случаи жизни Содержание Алкалойдов В Пищевых Продуктах


Информационная рассылка сайта Копилка советов

Содержание Алкалойдов В Пищевых Продуктах

Многие алкалоиды содержатся в пищевых продуктах и используются человеком в качестве тонизирующих и наркотических средств. К таким продуктам относятся чай, кофе, какао, мак, табак, махорка, перец и др. Однако употребление алкалоидов в повышенных дозах очень вредно сказывается на здоровье человека. В России применение алкалоидов в качестве наркотических средств строго карается законом. Некоторые алкалоиды оказывают сильное токсичное действие на организм человека и животных, и даже очень незначительные их дозы вызывают гибель организмов, так же появилась возможность чистить подушки на оборудование для чистки подушек. В алкалоидных растениях обычно имеется не один какой-либо алкалоид, а целая группа родственных алкалоидов. Например, в коре хинного дерева, кроме хинина, содержится до 20 других алкалоидов, в опийном маке свыше 25 алкалоидов, в табаке - не менее 10, в люпине - свыше 20 и т. д. Количество алкалоидов в растениях обычно невелико, всего лишь несколько сотых или де сятых долей процента. Однако некоторые растения способны накапливать значительные их количества. Необходима чистка подушек. Так, в опии - млечном соке недозрелых головок снотворного (опийного) мака содержание алкалоидов достигает 15-20 %, а в табаке - до 10 %. Все алкалоиды делятся на 12 групп, а именно: производные пиридина, индола, пурина, тропана, хинолина и др. К алкалоидам группы пиридина относятся алкалоиды перца (пиперин и пипероватин) и табака (никотин, никотирин и др.). Алкалоиды группы индола входят в состав спорыньи (эргоалкалоиды), а группы пурина в состав чая и кофе (теобромин, кофеин). К производным тропана относятся такие алкалоиды, как атропин, гиосциамин, кокаин и др. Атропин и близкие к нему алкалоиды представляют собой сильные яды при реставрации, действующие на нервную систему. Так, атропин содержится в белладонне, дурмане обыкновенном и дурмане индийском, а также в листьях и цветках белены черной. Кокаин, главнейший алкалоид южно-американского растения к ока, парализует окончания чувствительных нервов, а также действует на центральную нервную систему и вызывает своеобразное чувство опьянения. При повторных приемах организм привыкает к кокаину и развивается болезнь кокаинизм.

По материалам Rusarticles.com

Читать дальше на сайте http://kopilka-sovetov.ru...

Бесплатная литература.Скачать можно здесь


В избранное