Капуста брокколи считается одним из самых целебных продуктов. В ней больше витаминов и микроэлементов, чем в цветной и белокочанной капусте, много легкоусвояемых белков и веществ, препятствующих накоплению холестерина в крови. В этом красивом овоще содержится вещество, снижающее негативное влияние факторов, провоцирующих рак. Антираковые свойства усиливает и кверцетин, "живущий" в брокколи. Он не только мощный антиоксидант, но и природный антигистамин, эффективный при аллергии.
Частое употребление брокколи может предотвратить сезонную аллергию или сгладить ее проявления. Капуста брокколи незаменима для питания людей, страдающих артритами. Она также защищает сосуды, препятствуя образованию атеросклеротических бляшек.