При выборе напитка отдайте предпочтение тому, который разлит в темные бутылки. В такой таре квас меньше подвержен влиянию солнечного света и лучше сохраняет вкусовые и полезные свойства. Чем короче срок хранения напитка, тем он натуральнее. Нефильтрованный квас не портится до семи суток, фильтрованный - около месяца, пастеризованный - до 90 дней. В составе правильного продукта обязательно должны быть хлебопекарные дрожжи. Хороший квас не может
давать пену. На этикетке указано, что в составе есть пищевые добавки? Поставьте бутылку на место, перед вами продукт, приготовленный наспех, с нарушением классической технологии.