*
Выбирайте макароны высокого качества, т. е. изготовленные из твердых сортов пшеницы. Такие макароны при варке не слипнутся, и их не нужно после варки промывать.
* Если вы собираетесь варить спагетти, их не нужно ломать. Поставьте макароны пучком в кастрюлю и, слегка надавливая, опускайте по мере разваривания.
* Соблюдайте пропорции: на литр воды нужно взять примерно 100 г макарон и 10 г соли, можно морской. Как только вода закипит, опускайте макароны.
* В воду, где будут вариться макароны, можно добавить немного оливкового масла.
* Кастрюлю с макаронами накрывать крышкой не нужно.
* Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке макарон.
