Чем больше в шоколадном батончике какао, тем он вкуснее и полезней. Хорошо, если какао-продуктов не меньше 25%. Если в списке указаны эквиваленты какао, не страшно. Если в состав входят заменители масла какао, перед вами не шоколадный батончик, а кондитерское изделие. Стоить такой продукт должен дешевле. Любите молочный шоколад? Выбирайте батончики с сухим цельным молоком, а не с сухой молочной сывороткой. Белесый налет на
поверхности - показатель того, что в шоколаде действительно есть настоящее какао-масло. При определенных условиях оно кристаллизуется. Либо это технологические нарушения, либо последствия неправильного хранения шоколада.