* Перед кипячением молока кастрюлю рекомендуется сполоснуть холодной водой и не вытирать - тогда молоко не пригорит.
* Перед кипячением молока смажьте верх стенки кастрюли, в которой оно будет кипятиться, сливочным
маслом. Тогда молоко после закипания не будет подниматься выше той линии, которая намазана маслом.
* Молоко приобретает приятный вкус, если остудить его в той же кастрюле, где оно кипятилось.
* Если хорошим цельным молоком капнуть
на ноготь, то форма капли почти не изменится. А молоко, разбавленное водой, расплывется.
* Свежее молоко храните в темном месте. Так оно лучше сохраняет витамины и дольше не прокисает.