Мясо индейки (филе) разрезать на широкие пласты. Отбить и приправить кумином.
Яйца натереть на мелкой терке, грудинку очень мелко порезать. Это будет начинка.
Завернуть начинку и подготовленное филе, обвалять в муке и обжарить со всех сторон.
В сотейник налить немного растительного масла и всыпать муку. Обжарить и добавить томаты. Выложить в полученный соус зразы, добавить воды и тушить до готовности на медленном огне (примерно 20 минут). За пару минут до готовности приправить зеленью. Можно добавить сметаны, но это уже по желанию.
Желательно, даже обязательно, подавать к столу хотя бы один раз в день сырые овощи: зеленый салат, редис, лук, очень мелко и тонко нарезанную свежую белокочанную капусту, различную зелень.