Форму смазать маслом и застелить блинами так, чтобы края блинов свисали с формы. Сделать болтушку из яиц и молока. Этой болтушкой смазать первый ряд блинов и застелить вторым таким же блинным рядом. Затем выложить рыбную начинку, застелить блинами, смазанными яичной болтушкой.
Следующий ряд – яйца с луком, который закрыть блинами, смазать болтушкой, приподнять
свисающие края блинов и закрыть последний слой. Остатки яичной смеси распределить по всей поверхности пирога и запечь в духовом шкафу в течение 15 минут.