Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Фаршированный перец по-гречески
|
Болгарский перец — рекордсмен по содержанию витамина С среди овощей. И мы этим обязательно воспользуемся, чтобы разнообразить рацион. Время приготовления блюда: 25 минут + 1 час Количество порций на выходе: 5 шт Ингредиенты: 5 крупных перцев ~ 900 г 25 г изюма 80 г пропаренного риса 350 г говяжьего фарша 2 головки репчатого лука 4 ст. л. сухой мяты 3 — 4 веточки укропа 30 г очищенных фисташек 4 ст. л. томатной пасты 3 ст. л. оливкового масла Процесс приготовления: 1.Рис промыть до чистой воды. В сотейнике с толстым дном разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, положите туда рис и размешивайте деревянной ложкой. Пока рис не остыл, влейте в него тёплую воду объёмом, превышающим объём риса в 2 раза. Накройте сотейник крышкой и готовьте на слабом огне, пока рис не впитает в себя всю воду (около 12 минут). Вымойте и обсушите перец. Срежьте верхушку с плодоножкой, удалите семена. 2.Обжарьте лук в масле (2 ст. л.) до золотистого цвета, добавьте фарш и обжаривайте несколько минут. 3.Вскипятите воду в большой кастрюле, опустите в неё перец и верхушки с плодоножкой; варите 1 минуту. Достаньте овощи из кастрюли и выложите срезом вниз. Духовку разогреть до 200*С. 4.В миске смешиваем мясо, рис, мяту, рубленные укроп и фисташки, томатную пасту, изюм. 5.Начините перец, накройте плодоножкой и выложите в блюдо. Добавьте немного воды и накройте фольгой. 6.Готовьте перец сначала 20 минут при 200*С, а потом 40 минут при 170*С. Калорийность, подсказки, советы для здоровья и пошаговые фотографии см. см. www.vkusedi.ru Здоровый образ жизни набирает популярность – смотрите автора рассылки в передаче «Спросите повара» на телеканале «Домашний». Ожидаемая дата выхода 13
Сентября 2010 года.
|
| В избранное | ||
