Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Я никого не ем! - вегетарианские рецепты

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.444 RSS
←   Февраль 2002   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
08.02.2002
16:03:19
18:05:08
 9
10
11
12
12.02.2002
18:05:03
23:43:55
13
14
15
16
17
18
18.02.2002
18:05:10
21:28:11
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://hari-katha.org/svetik/
Открыта: 14-10-2001
Адрес автора: home.eat.vegetable-owner@subscribe.ru

Автор
alena.litvinenko@adwatch.ru

Статистика

3.444 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Я никого не ем! - вегетарианские рецепты


Служба Рассылок Subscribe.Ru


"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты.
другие рассылки нашего спонсора

Выпуск 60
Не мясом единым жив человек! (с)

Доброго настроеньица всем! :)

Совершенно неожиданно, нежданно-негаданно наступило время лихорадочной подготовки к Новому году. :) Сегодня я не могла попасть в свой родной и недорогой супермаркет. Представляете?! Впервые за много лет, я обнаружила огромадную очередь за тележками, которые еще вчера толпою блестели никелем и ждали желанного покупателя. :)

Для нас, хозяек, эти дни полны забот. Для меня эти заботы очень тяжелые, но приятные. Мне нужно много готовить для большого количества людей. Поэтому пару дней я с утра пропадаю на кухне, но зато после праздников пару дней не захожу на нее. Разве что побаловаться очередным лакомством.

Вот Вы все наверняка тоже читаете эту рассылку мельком, в спешке, потому что спешите. Спешите - это хорошая спешка. Только если уже Вы читаете эти слова, значит Вы ждете от меня чего-то, а конкретнее - праздничных рецептиков, результатов конкурса на лучший новогодний рецепт и конечно же хороших эмоций. Все это Вы от меня получите сполна. :) Не зря же я оставила кухню и уселась за монитор (представляете какой это героизм для хозяйки). Вот ведь на что идешь, чувствуя ответственность за подписчиков и их праздничные столы. :)

Итак, сначала о конкурсе на лучший рецепт уходящего года.
Честно говоря, мне очень трудно выбрать из всех присланных Вами рецептов лучший. Я никогда не была судьей. И даже мой мух открестился помочь мне в этом тяжелом выборе. Что-же, попробую сама (тяжело вздохнула Светик).
Итак! (после звука фанфар... свет прожекторов ослепляет маленькую худенькую девушку в кухонном фартучке)...
Победителем конкурса на лучший рецепт года 2001 стал... 
...стал...
...стал... (тут Светик покраснела, смутилась и убежала со сцены. Через несколько минут, вернувшись к свету прожекторов, объявила).
Победителем конкурса на лучший рецепт года 2001 стали ВСЕ! Да да! Дамы и господа! На нашем конкурсе победили все. Поэтому все Вы получаете приз - сегодняшнюю рассылку в которой будет праздничный винегрет из Ваших мыслей секретов и рецептов.

Новогодний винегрет

Самым необходимым компонентом всех блюд является хорошее настроение. Если подготовка к празднику испортит праздничное настроение, тогда не нужно к нему подготавливаться, лучше сохранить хорошее настроение. По умолчанию будем считать, что этот компонент у нас всех есть с избытком и его хватает не только для близких, но и для соседей и друзей. Теперь о том, что нужно подмешивать к этому компоненту.

Здравствуй Светик!
Не буду много писать тебе о том как мне нравятся твои рассылки (это естественно!)Предпочитаю сразу приступить к делу. Хочу поделиться очень вкусным рецептом приготовления бутербродиков (канапе)Рецепт очень простой. Не требует много времени ,но предполагает наличие фантазии.
ИТАК:
Нам потребуется Черный хлеб(только черный!!!),чеснок, растительное масло, яйцо, помидоры, немного укропа или петрушки, майонез. Режим хлеб. А затем при помощи стакана с тонкими краями выдавливаем из хлеба кругляшки. Это, конечно, не обязательно делать, но получается эффектно. Полученные кругляшки ставим обжаривать. В это время отвариваем яйцо и даем ему остыть. Обжаренные кругляшки натираем чесноком, сверху укладываем кусочек яйца, сверху кусочек помидора, затем немного майонеза и в завершение укладываем маленькую веточку укропа или петрушки. О том как резать яйца и помидоры я умолчала, т.к. это момент импровизации. Лично я режу тонкими пластинками. Такие бутербродики можно готовить с разными ингредиентами. Неизменно только обжаренный хлеб, натертый чесноком.
Такое блюдо не стыдно подать и на новогодний стол (это намек на конкурс новогодних блюд). Попробуйте. Блюдо просто КЛАСС!
Приятного аппетита!
Ксения. Греция.

К сказанному Ксенией хочу добавить, что то же самое можно сделать и с необжаренным хлебом, и даже с белым хлебушком. Форму канапе тоже можно менять. Вместо чеснока можно использовать по вкусу: горчицу, перец, соль, кетчуп и пр. Сверху можно положить на выбор: обжаренный тофу, кусочек жаренного или "сырого" соевого битка и пр. Я люблю делать очень много разных канапе. Делаю я их маленькими и разноцветными. То, что не зависит от типа канапе - это палочка, которой все это протыкается (я применяю обыкновенные зубочистки) чтобы закрепить, красивая веточка зелени и оливка без косточки. То есть палочка протыкает оливку(зеленая или черная - лучше разные), потом прижимает украшающую веточку зелени к тому что лежит на кусочке намазанного специей хлеба. Если на одну большую тарелку разложить много "конопушек" из разного хлебы разной формы и содержания, можно вообще обойтись без всего остального на праздничном столе. :)

Тааак, закуска есть... теперь перейдем к сладостям...

Здравствуйте Светлана!

Большое спасибо и за ответ, и за то, что опубликовали в рассылке рецепт моего "творения"!
По ходу дела возник такой вопрос: у нас в Турции наших с Вами сестёр и братьев по разуму, вегетарианцев то бишь, вроде нет, по крайней мере я не встречала. Но я слышала, что вегетарианцы бывают ну очень строгими (долой яйца! Нет молоку! Анафема мясу!) и более либеральными (рыба - не мясо, мясной бульонный кубик - не дичь :). Поэтому хочу спросить, приветствуется ли поедание рыбы? И всяких разных морских прибамбасов? Буду благодарна за ответ.

Я так вдохновилась, увидев, что рецепт кутабов нашёл отклик в Вашем сердце, что решила поделиться ещё одним милым моей душе рецептом. Называется простенько и со вкусом: Бисквит.
Ингредиенты: 4 яйца (покрупнее и посвежее), 1 стакан сахара, точно такой же стакан муки, пакетик ванилина (и никакой соды!).
Технология: включить плиту нагреваться (для электрической - 185-190 градусов). Для сравнения: слоёное тесто требует 200-230 градусов. Если температура будет слишком низкой - долго ждать, высокой - бисквит выйдет как резина. При необходимости под бисквит и над ним положить по противню, чтобы не пригорал верх пока пропекается середина.
Приготовить форму с высокими краями, лучше разъёмную. По желанию выстлать пергаментом или алюминиевой фольгой и слегка смазать сливочным маслом. Мукой лучше не посыпать - тесто "сядет". И вообще, вам виднее, как обращаться с вашей формой, чтобы она хорошо себя вела :).
А теперь никаких душераздирающих подробностей о том, что отделяем белки, отдельно взбиваем желтки и т.д. Просто берём тазик с горячей водой, или наполняем ею раковину (у кого есть такое счастье, как горячая вода из крана), помещаем туда посуду, в которую разбиваем все яйца и засыпаем весь сахар. Теперь смесь нужно взбивать миксером пока не побелеет и не вырастет в несколько раз. Муку просеять и смешать с ванилином. Деревянной лопаткой осторожно сверху вниз перемешать её с полученным "гоголем-моголем". Только не нужно при этом мешать смесь как столичный салат - делайте всё нежно и без надрыва - чем больше пузырьков воздуха сохранится, тем воздушнее будет бисквит.
Вылить тесто в форму. Поставить в духовку. Не стукайте дверцей (в буквальном смысле) по крайней мере 25 - 30 минут. Избегайте искушения открывать духовку "до победного конца". Тесто должно сильно вырасти. Готовность проверяется деревянной палочкой. Не вынимайте сразу из формы! Пусть остынет в выключенной духовке. 

На самом деле весь процесс священнодейсвия занимает не больше часа.

Беру на себя смелость предложить варианты начинки.

Простейший: порезать очищенные яблоки на дно формы. Готовый бисквит перевернуть начинкой вверх. Те, кому не жалко времени, могут взбить один белок с сахаром, поставив посудину в другую посудину с кипящей водой, подкрасить вареньем, обмазать бисквит и украсить "розочками". Выйдет очень нарядно :).

Простой: Испечь бисквит из 8 яиц, остывший корж разрезать на два пласта. Сбрызнуть к примеру коньяком. Соорудить крем из сгущёнки и сливочного масла, + ванилин, + поджаренные и измельчённые лесные орехи (по желанию). Намазать торт и посыпать сверху порошком какао. Можно "сеточкой". Объедение!

Сложный: засыпать порезанные на кусочки фрукты сахаром (вкуснее всего клубнику+банан), банку убрать в холодильник на сутки. Образовавшуюся жидкость слить и смешать с коньяком. Разрезать корж (лучше из 8 яиц) на две половинки. Приготовить заварной крем. Пропитать одну половинку коржа жидкостью, смазать кремом, положить слой фруктов из банки, сверху снова крем. Второй корж пропитать и быстро и осторожно (пока не размяк) опустить сверху. всё смазать кремом, можно уложить сверху и "задрапировать" фруктами. Посыпать тёртым шоколадом. Дать постоять хотя бы 12 часов в холодильнике. Вкус очень напоминает торт-мороженое. Может рассматриваться в качестве новогоднего рецепта. :) 
В случае необходимости могу прислать и простой рецепт заварного теста. 

Ой! Расписалась я что-то. В общем, вы поняли, главное - идея. А дальше - по желанию.
На этом всё, спасибо!
Пока!
Jane (Джейн) :)

Ну и конечно же напитки...

Здравствуй, Светик - 3! Здравствовать и радоваться! Есть чудесный

КОКТЕЙЛЬ "СКАЗКА"

Берём три пачки (триста грамм) простого сливочного мороженного. (Желательно без искусственных добавок, стабилизаторов, ароматизаторов и красителей. Сейчас такое - редкость, но можно найти. Тем более что вкус у него на порядок лучше.) Когда чуть-чуть подтает, станет мягче, кладём в миксер, туда же выливаем две трети стакана молока. И хорошенько взбиваем. Всё!
Что важно: Не переборщить с молоком, его не должно быть много!

Просто. Красиво. Вкус - сногсшибательный! Такое чудо продавали в застойные времена в гастрономах из специальных аппаратов, называлось оно "молочный коктейль" и стоило 11 коп.

А сейчас для гурманов предлагаю вариацию на эту тему:

КОКТЕЙЛЬ "СКАЗКА НА ГАВАЙЯХ"

Готовим так же, как "Сказку", но в миксер добавляем половинку спелого банана. Затем всё перемешиваем.
Что важно: С бананом тоже не переборщить, больше половины не класть!

Вот тебе мои рецепты для новогоднего конкурса. Удачи всем участникам! Наташа.

Ну вот! :) В заключении, я хочу сказать что я обычно готовлю на Новый год.

Теперь Вы понимаете, что мне пора на кухню? :) Видали, как много надо сделать? :)
Все! До завтра! Завтра я Вас "грузить" не буду, буду только поздравлять. Так что мужчины приходите в галстуках или с бабочкой (не путать с бабушкой), а женщины снимите на время прочтения завтрашней рассылки фартуки. :)

С наступающим светлым и чистым праздником!

---
До завтра.
Светик :))

Чтобы выслать свой рецепт, или может быть какие-то эмоции (улыбку, например), просто пришлите письмо, и я обязательно и бесповоротно получу Ваше "мыло" на свой "ящик". :)
Спонсор проекта - крупнейший портал самых настоящих кришнаитов советской национальности - www.hari-katha.org
   Подписаться на другие рассылки нашего спонсора   
Гаудийа Вайшнавизм (Сознание Кришны)
Я никого не ем! - вегетарианские рецепты
Харе Кришна - религия души
Новости проекта "Hari-katha.org"
Все права на публикацию материалов рассылки принадлежат  проекту http://hari-katha.org/ При использовании представленной здесь информации, ссылка на www.hari-katha.org обязательна.





















http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное