Рецепт "Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром":
1. Приготовим опару. Просеиваем 250 грамм муки, остальную 70 гр на подпыл. В теплой воде, растворяем сахар и дрожжи. Добавляем 3 ст. л. муки (от 250 гр) и перемешиваем. Накрываем опару и ставим миску в сторону до появления пенной шапочки, минут на 20-30.
2. Приготовим тесто. В опару кладем сметану и соль, перемешиваем.
3. Просеиваем оставшуюся от 250 грамм муку. Замешиваем тесто.
4. Округляем, накрываем и оставляем минут на 10.
5. Подпыляем столешницу мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт, 45*45 см. Смазываем пласт мягким сливочным маслом.
6. Складываем тесто в 3 слоя,...
7... получаем прямоугольник. Затем складываем тесто еще раз в 3 слоя и немного округляем.
8. Смазываем тесто и миску растительным маслом. Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место для увеличения теста в 2 раза.
9. Приготовим начинку. Трем на крупной терке: сыр, отваренные и очищенные картофель и яйца.
10. Нарезаем кубиками очищенный лук и обжариваем на растительном масле. Добавляем картофель, сливочное масло и приправу для овощей, солим и перчим. Обжариваем минуты 2-3. Снимаем сковороду с огня, минуты 3 охлаждаем и добавляем сыр и мелко порубленные яйца, перемешиваем.
11. Тесто обминаем и на подпыленной мукой столешнице, раскатываем в небольшой прямоугольник, затем скатываем в рулет.
12. Делим рулет на 12 частей и округляем.
13. Пластины грудинки делим на 12 частей.
14. Раскатываем шарики теста в круглую лепешку, Ф=17 см, смазываем половинку лепешки взбитым яйцом (там где грудинка) и кладем кусочек грудинки.
15. Складываем лепешку пополам и переворачиваем.
16. Смазываем яйцом и кладем картофельную начинку.
17. Сворачиваем половинку лепешки рожком. Посыпаем начинку тмином или черным кунжутом. Я посыпала, еще сухой зеленью: укропом, петрушкой и чесноком.
18. Выкладываем рожки на застеленный и смазанный холодным сливочным маслом противень. Смазываем рожки молоком. Накрываем заготовки вначале прозрачным пакетом и легким полотенцем, оставляем в тепле минут на 20-30 или до увеличения в 2 раза.
19. Смазываем рожки взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 С духовке, минут 35-40.
Цветок гортензии можно сшить из разных видов ткани - это может быть интерьерный текстильный цветок в горшочке, может быть панно или дополнение к вышивке. Я решила сделать на лето легкую брошь из шелка в виде цветка гортензии. Это совсем не сложно - справится любой, кто может держать в руках швейную иголку. Шелк - благородный и легкий материал, как нельзя лучше подходит для броши. Блеск шелка не агрессивный, мягкий, смотрится нежно. Читать далее
