Приготовить паштет из печени: печень мяса или птицы поджарить с луком и морковью. Дважды пропустить через мясорубку.
Соединить с размягченным сливочным маслом и сливками. Хорошо вымешать. Посолить и поперчить.
Маринованные грибы крупно нарезать, соединить с паштетом. Добавить немного горчицы.
Выложить паштет горкой на блюдо. Оформить зеленым салатом, ломтиками ветчины, вареными яйцами, маринованными грибами и зеленью.