Разрезанную дыню с мякотью и семенами, без кожуры, нарезают кусками и натирают на мелкой терке, смешивают с сахаром, варят около 10 минут. Добавляют разведенный в воде желатин, доводят до кипения, ставят на лед, растирают до загустения, охлаждают. Нарезают и просушивают при 40'С в духовке до образования корочки.
Мелко нарезать лук и спассеровать его в растительном масле. Перед окончанием пассерования добавить томатную пасту и продолжать пассеровать до тех пор, пока масло не окрасится в цвет пасты. В кипящую подсоленную воду опустить нарезанные грибы, через 5 минут добавить овсяные хлопья и варить до их готовности. В конце варки добавить обжаренный лук и специи.
Куриные грудки залить сидром, оставить на несколько часов. Слить сидр с курицы, протереть бумажным кухонным полотенцем и сохранить сидр для соуса.Положить лук-порей в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Слить с лука воду, промыть под холодной водой.
Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном и обжарить куриные грудки с каждой стороны до готовности. Добавить порезанное яблоко и сидр и готовить еще 10 минут, пока яблоко не разварится. Влить сливки, приправить по вкусу солью, перцем и добавить полоски лука. Подавать с рисом.
Коренья промыть, порубить кубиками, репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на масле вместе с кореньями. В кипящий бульон положить нашинкованную свежую капусту, дать закипеть еще раз, после чего добавить нарезанный дольками картофель. За 10 минут до конца варки положить очищенные от кожицы, нарезанные кубиками огурцы, пассерованные овощи, кукурузу, душистый перец горошком, лавровый лист и довести до готовности. Готовый рассольник разлить по тарелкам, положить сметану.
От чистки картофеля темнеет кожа на руках. Чтобы этого избежать, необходимо перед работой смочить руки уксусом и дать им высохнуть, а после работы сразу вымыть с мылом и смазать кремом.
Пригласите друзей:
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты
и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт
"НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки
на рассылку - внизу первой страницы.
Сегодня:
28.08.2006
Выпуск #115
Новости:
Цифровая утварь для вашей кухни.
В прошлом году на рынке хай-тек кухонной утвари появился набор компании Nexxtech. Лопатка, используемая для переворачивания котлет и оладьей, имеет встроенный таймер, благодаря чему может подсказывать, когда настало время подрумянить их с другой стороны...
>>
Юмор ;)
Приходит муж вечером домой, уставший с работы. Жена ему наливает борщ. Тот садится и молча начинает есть. Съедает всю тарелку и сидит молча.
Тот молчит, жена наливает еще. Муж съедает. Жена наливает еще, он и это съедает. Так повторяется раз пять. Наконец наливая очередную порцию жена вспоминает:
