Объявляем вам о начале нового конкурса на лучший рецепт. В качестве призов, для победителей - замечательные книги рецептов.
Рецепты на конкурс, пожалуйста, присылайте на адрес editor@nakormit.ru с пометкой в теме письма - "Конкурс рецептов ".
Победителей будут определять оценки наших читателей, а также ваш покорный слуга.
Cвеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. В кипящий мясной бульон положить капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности, затем добавить тушену свеклу, пассерованные коренья и лук, готовую фасоль и варить 15 - 20 мин. добавить нарезанные яблоки, перец душистый, лавровый лист и заправить толченым шпиком. при подаче заправить борщ сметаной.
В чугунный котелок или в кастрюлю с толстым дном налить 1.25 л холодной воды, посолить, всыпать две ложки крупы и поставить на огонь.Когда вода закипит, всыпать сразу всю просеянную крупу и варить при медленном кипении 30-40 минут. Затем, не снимая котелок с огня, интенсивно размещать деревянной мешалкой, прижимая мешалку к стенкам котелка так, чтобы в мамалыге не осталось комков.
Размешивая, собрать мамалыгу с краев в середину котелка смоченной в кипяченой воде ложкой.Мамалыга готова, когда вода выпарилась, а мамалыга отстает от стенок котелка.
Готовую мамалыгу выложить, опрокинув котелок на деревянный кружок (или доску, но не на блюдо, иначе мамалыга отпотеет), разрезать ее на куски и подавать на стол горячей или холодной, вместо хлеба.
Ингредиенты:
вода 0,5 л
крыжовник 200г
сахар 50г
макароны 30г
крахмал 2 ч.л.
ванилин, цедра апельсина - по вкусу.
Крыжовник промыть, очистить и положить в холодную воду вместе с сахаром, ванилью и цедрой апельсина. Когда вода закипит, аккуратно высыпать в нее макароны, постоянно помешивая суп. Варить 5-7 минут, затем влить картофельный крахмал, предварительно разведенный водой, и довести суп до кипения.Блюдо подают как холодным, так и горячим.
Ингредиенты:
чечевица 3 стакана
мясной бульон 2 л
репчатый лук 3 шт.
сливочное масло 100г
соль по вкусу
вода 1 стакан
мука 100г.
Отберите чечевицу, промойте, затем сцедите через сито. Нарежьте лук. На дно кастрюли выложите 1 ст. л. сливочного масла и растопите его. В растопившееся масло добавьте лук и обжарьте его на среднем огне 2-3 минуты, всыпьте муку и, помешивая, подержите на плите еще 3 минуты. Добавьте чечевицу и всё смешайте. Варите на медленном огне 30 минут, предварительно добавив мясной бульон и соль. Снимите суп с огня, пропустите через сито, сцедите в глубокую чашу, проверьте на вкус. Подавайте с поджаренным хлебом.
Не выбрасывайте лимонную кожуру – если вы положите ее в воду для мытья, посуда, особенно стеклянная, приобретет блеск.
Пригласите друзей:
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты
и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт
"НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки
на рассылку - внизу первой страницы.
Сегодня:
22.08.2006
Выпуск #112
Новости:
В Китае стало модно пить кофе
Согласно историческим сведениям, в 1884 г. кофе впервые успешно вырастили на Тайване....
>>
Юмор ;)
Кулинарные хитрости:
Сморщенные яблоки приобретут свежий вид, если положить их на несколько часов в крем от морщин.
Быстро и качественно почистить картошку вам поможет порошок "Тайд". Кожура исчезнет уже в процессе замачивания.
Ни в коем случае не выбрасывайте таблетки с просроченным сроком годности. Ими можно превосходно украсить торты и пирожные.
Яйца получаются особенно крутыми, если готовить их в бульоне, оставшемся после варки джинсов.
Ваши пироги всегда будут иметь яркую, румяную корочку, если хранить их в красном дипломе.
