Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинар

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 10.581 RSS
←   Июнь 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.kylinar.net
Открыта: 20-05-2005
Адрес автора: home.eat.kylinarik-owner@subscribe.ru

Автор
Александр

Статистика

10.581 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинар - 421


Главная
Кулинарные статьи
Первые блюда
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из грибов
Блюда из овощей
Блюда из круп
Десерты
Салаты
Выпечка
Напитки
Соусы
Торты
Блины с припеками (грибами, луком)

Приготовление:

Приготовьте опару из 300 г муки, стакана воды, 20 г дрожжей и поставьте ее в теплое место.
Когда опара подойдет, влейте в нее еще стакан теплой воды, две столовые ложки растительного масла, добавьте соль, сахар, остальную муку и все тщательно перемешайте.
Промытые сушеные грибы замочите на три часа, отварите до готовности, нарежьте на маленькие кусочки, обжарьте, добавьте нашинкованный и слегка обжаренный зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами.
Разложив припеки на сковороде, залейте их тестом, жарьте как обыкновенные блины.

----------------------------------------------------

Начинка для пирога из свежей капусты с сигом

Состав:

Капусты 1 кочан средней величины.
Яиц 5.
Луковицу репчатую 1.
Масло сливочное 200г.
Сиг или другую рыбу средней величины.
Соли - по вкусу.

Приготовление:

Из кочана капусты обрезать кочерыжку и обобрать прочие верхние листья, изрубить кочан мелко, выложить в особую посуду, залить кипятком минут на 10 или 15, потом отжать воду из капусты и посолить ее по вкусу. Между тем положить на сковороду или в кастрюлю полную ложку масла и одну репчатую луковицу, мелко порубленную, поставить на плиту, дать маслу распуститься, а луку немного обмякнуть. Тогда выжать капусту, сложить в ту же кастрюлю, добавить оставшееся масло, поставить на плиту, чаще помешивать, чтобы лук и капуста не пригорели и не зарумянились, а только обмякли, и не допускать, чтобы капуста покраснела. Как только она несколько обмякнет, то выложить на особое блюдо и дать остыть. Между тем сварить круто 5 яиц, мелко изрубить их, смешать с капустой. Рыбу же вычистить, вымыть, выбрать кости, сполоснуть, обсушить сколько можно въ полотенце, вытереть внутри и снаружи мелкой солью, распластать, т. е. перерезать рыбу вдоль спины отъ головы до хвоста. Потом положить на приготовленное место половину начинки или капусты так, чтобы она везде ровно лежала, на середину ея положить распластанную рыбу, засыпать остальною капустой, разровнять и, закрыв краями теста, защипать пирог, смазать верх яйцом, усыпать сухарями и поставить в русскую или духовую печь.

-----------------------------------------------------

Вкусное блюдо из бубликов с мясом

Состав:

9 мягких бубликов (как раз упаковка),
фарш домашний 500 грамм,
2 луковицы,
1 сырая картофелина.
соль, перец, петрушка.

Приготовление:

Бублики наколоть вилкой с внутренней стороны, вложить пригоршню сырого подготовленного фарша (нашинковать луковицу, натереть на мелкой терке картофелину, плюс специи). Выложить на противень, выпекать до появления золотистых поджарок на фарше. С сушками такая же процедура, только есть 2 условия: сушки не должны быть сладкими, и их нужно вымочить, до фаршировки, в молочке (или воде - за неимением).

-----------------------------------------------------

10 рецептов с сайта

Борщ московский
Голубцы с ветчиной и курицей
Бродетто из крабов
Копытки
Коблер с сухим вином
Салат с рыбой горячего копчения
Закуска из соленой кильки
Яйца с пюре из помидоров со сметаной
Дулмали шурпа (Суп с фаршированным перцем)
Жаркое разбойничье
В избранное