Хлеб замачиваем в молоке. Филе пропускаем через мясорубку, добавляем размягченный хлеб, слегка отжатый. Добавляем туда манку, соль, перец по вкусу, хорошо перемешиваем.
Готовим начинку:
Яйца отварить, натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Соединить яйца, сыр (на крупную терку), зелень, майонез. Солим по вкусу и перемешиваем.
Из фарша сформировываем толстые лепешки, кладем туда начинку, края защипываем, придаем овальную форму. Зразы обваливаем в сухарях.