Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

  Все выпуски  

ГРЕНКИ С КАРТОФЕЛЕМ




ВЫПУСК 2283


Если пугать страуса через каждые 30 сантиметров, то за ним можно сажать картошку.


ГРЕНКИ С КАРТОФЕЛЕМ

гренки с картофелем

Это настоящая студенческая еда - быстро, дёшево, сытно. Блюдо получается два в одном - с одной стороны драники, с другой хрустящие тосты.
На вкус такие гренки довольно средние, уступают обычной жареной картошке. Но для разнообразия можно попробовать их сделать.



СОСТАВ
8 ломтиков батона, 3 небольшие картофелины (350г), 2 яйца, 2/3~1 ч ложка соли, 3 ст ложки растительного масла (~50г), 20г сливочного масла, при желании - перец, зелень, чеснок


Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
Вмешать яйца и соль. При желании в картофельную массу можно добавить молотый перец, мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, зелёный лук), продавленный через пресс небольшой зубчик чеснока.
Картофель уложить на ломтики батона ровным не толстым слоем и хорошо примять.
Жидкость, которая будет выделяться из картофеля, нужно слить, иначе батон сильно размокнет.
Намазанные ломтики батона оставить пропитываться, пока разогревается масло.
В сковороде на среднем огне разогреть вместе растительное и сливочное масло. Сливочное масло придаст гренкам свой специфический аромат, а рафинированное растительное масло, имеющее более высокий порог горения, не даст сливочному маслу перегореть.
Выложить ломтики на разогретую сковороду картофелем вниз.
Жарить до яркого зарумянивания картофеля.
Гренки перевернуть и обжарить вторую сторону.
Подавать гренки в горячем виде.
После остывания вкус гренок ухудшается - картофель меняет цвет, а хлеб отмокает.
К таким гренкам очень хорошо подходит сметанный соус.
Соус
Укроп (без стеблей) мелко порезать.
Зубчик чеснока продавить через пресс.
Чеснок и укроп смешать со сметаной и немного подсолить по вкусу.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_997.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/997.shtml

____________________________________________________________

Рецепты несладких гренок:

гренки с чесноком и сыром
гренки с чесноком и сыром
гренки с фаршем
гренки с фаршем
гренки с салом
гренки с салом






Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.


В избранное