Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 49.208 RSS
←   Октябрь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 12 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор
Кутовая Ирина

Статистика

49.208 подписчиков
-19 за неделю
←   Все выпуски   →

КАРАМЕЛЬНЫЕ СУХАРИКИ С ОРЕХАМИ




ВЫПУСК 1184


- Моя жена - таракан.
- Как это?
- Она дала мне обещание похудеть. И теперь ест только ночью на кухне, когда я сплю. А когда включаешь свет, начинает в панике прятаться...


КАРАМЕЛЬНЫЕ СУХАРИКИ С ОРЕХАМИ

карамельные сухарики с орехами

Рассыпчатые сухарики с нежнейшим карамельным ароматом и крупными масляными кусочками поджаренных орехов.
К тому же эти сухарики можно есть в пост.



СОСТАВ
КАРАМАЛЬ
2/3 стакана сахара, 3 ст ложки воды
ТЕСТО
1,5 стакана муки, 3 ст ложки (50г) растительного масла, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 0,5 стакана (50г) грецких орехов, ~1/4 стакана воды

Карамель
Заранее на стол положить лист бумаги для выпечки.
В совородку налить воду и поставить на большой огонь.
Насыпать сахар и перемешать, чтобы он пропитался водой.
Когда сахар закипит, начать непрерывно мешать.
Сахар начнёт изменять цвет - сначала на жёлтый, а потом на красно-коричневый.
Когда карамель примет желаемый оттенок, снять сковороду с огня и вылить расплавленную карамель на бумагу.
Разровнять карамель тонким слоем. Чем тоньше слой, тем легче потом будет разламывать карамель.
Оставить до остывания и затвердения.
Отделить пласт карамели от бумаги.
Поломать.
Насыпать в кофемолку и измельчить до состояния сахарной пудры.

Тесто
Миксером взбить яйца.
Всыпать карамельную пудру, муку и разрыхлитель. Быстро перемешать миксером.
Должно получиться густое липкое тесто.
Переложить тесто в крепкий п/э пакет и отрезать у него уголок.
На противень положить лист бумаги для выпечки (можно тот самый, на котором застывала карамель.)
Отсадить из пакета небольшие печенья на расстоянии друг от друга.
При отсаживании печений удобно отделять тесто маленьким ножом.
Духовку разогреть до t=180~200°C.
Поставить в неё противень с печеньями примерно на 10 минут. Готовность проверять на сухую палочку.
Остудить печенья не вынимая из духовки - огонь выключить, дверцу приоткрыть.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_548.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/548.shtml

____________________________________________________________

Рецепты сладких сухариков:
- нежные сухарики с орехами и изюмом нежные сухарики с орехами и изюмом
- постные медовые сухарики постные медовые сухарики





Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное