Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

  Все выпуски  

ТОРТ С ЗЕФИРНЫМ КРЕМОМ




ВЫПУСК 930


Раннее утро. У магазина стоит интеллигентный страдалец - ждёт открытия...
Как только открыли магазин - подлетает к прилавку и, хотя руки трясутся, спрашивает:
- Простите, а что это у вас такое белое, воздушное, нежное?
- Это зефир...
- Да?! Тогда дайте мне бутылку водки!


ТОРТ С ЗЕФИРНЫМ КРЕМОМ

торт с зефирным кремом

У торта очень интересный вкус - он одновременно и сладкий и кислый.
Коржи очень сухие и рассыпчатые, поэтому любителям мокрых тортов я советую их хорошенько пропитать сахарным сиропом с коньяком или бренди.
А зефир лучше брать не сладкий, а кисловатый.



СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана крахмала, ванилин
КРЕМ
300г зефира, 100г сливочного масла, 150г сгущённого молока, лимонный сок


Яйца взбить в высокую пену с сахаром.
Вмешать муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин.
Форму d=22~24см застелить кружком бумаги и вылить в неё тесто.
Выпекать при t=200~220°C до готовности.
Остудить корж не вынимая из формы, затем вынуть его и разрезать на 2 части.

Зефир мелко нарезать.
Масло довести до мягкого состояния (густоты сметаны).
Масло смешать с зефиром.
Влить сгущёнку и перемешать.
Попробовать и по вкусу подкислить соком лимона.
Коржи при желании пропитать сиропом (0,5 стакана кипячёной воды + 2 ч ложки сахара + 1 ст ложка коньяка).
Торт промазать кремом и убрать в холодильник на час, чтобы крем застыл.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_442.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/442.shtml






Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.


В избранное