5 картофелин, 2 луковицы, 50г молока, 1 небольшой кочан капусты,
100г сыра, 0.5ст сметаны, 1ч л муки, перец, соль.
Из отварного картофеля и молока приготовить пюре, прибавить к
нему нарезанный и обжаренный лук.
Из кочана вырезать кочерыжку, отварить его в подсоленной воде,
разобрать на листья, срезать с них утолщения, уложить на них
картофельный фарш, придав форму голубцов. Уложенные в форму
голубцы залить соусом из сметаны, муки, соленой воды и запекать в духовке
10-15 минут, посыпав тертым сыром. Читать далее...
4 картофелины, 100г сливок, 100г муки, 3 яйца, 2ст л изюма, 1/4ч
л имбиря, 1ст л рубленой зелени, л бульона или воды, соль.
Из горячего картофеля, муки, яиц, сливок, изюма, имбиря
приготовить картофельное тесто, разделать его с помощью чайной ложки
и отваривать в воде или бульоне в течение 15-20 минут, посыпать зеленью.
Финны это блюдо подают на ужин (горячим). Читать далее...
1кг картофеля, 500г кукурузной муки, 50г жира, соль.
В кипящую подсоленную воду медленно всыпать муку и варить,
непрерывно помешивая, до густоы, при которой ложка будет стоять в
массе, добавить в эту кашу отваренный и пропущенный через мясорубку
картофель, посолить, размешать и формовать столовой ложкой,
смазанной в жире, большие галушки.
Их можно есть сразу или после обжаривания. Читать далее...
100 г макарон "птитим"( можно "ракушки"),
100 г селёдочного филе, нарезанного на тонкие ломтики,
маленькая луковица нарезанная кольцами,
3-4 ложки сухого белого вина,
1 ложка бренди,
100 г майонеза,
1 свёкла, нарезанная кубиками.
Отварить макароны. Смешать майонез с вином и бренди, добавить лук,
свеклу и сельдь.Заправить всё лимонным соком и специями. Читать далее...
Для теста 350г муки, 120г воды, 1 ст л растительного масла (на
смазку), соль.
Для фарша 800г картофля, 100-150г сала, 200г репчатого лука,
перец, соль.
Из муки и воды приготовить тесто, дать расстояться 30-40 минут.
Сырой очищенный картофель для фарша нарезать мелкими кубиками и
смешать с так же нарезанными луком и салом, поперчить, посолить. Читать далее...
1кг картофеля, 500г грибов, 100г шпика, 2ст л тертого сыра, 2ст л
сметаны, мука, 1ст л рубленого зеленого лука, 0.5ст молока, соль.
Сырой очиенный картофель натереть на мелкой терке, массу отжать,
смешать с луком и тушеными грибами.
С помощью двух ложек сформовать из массы клецки, отварить из в
подсоленной воде.
Подавать с соусом из жаренного шпика, лука и тертого сыра,
сметаной. Читать далее...