Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Книга кулинара

  Все выпуски  

Книга кулинара


Книга кулинара

Эксклюзивные кулинарные рецепты на все случаи жизни

 

Голубцы с картофелем
2008-11-04 15:14 admin
5 картофелин, 2 луковицы, 50г молока, 1 небольшой кочан капусты, 100г сыра, 0.5ст сметаны, 1ч л муки, перец, соль. Из отварного картофеля и молока приготовить пюре, прибавить к нему нарезанный и обжаренный лук. Из кочана вырезать кочерыжку, отварить его в подсоленной воде, разобрать на листья, срезать с них утолщения, уложить на них картофельный фарш, придав форму голубцов. Уложенные в форму голубцы залить соусом из сметаны, муки, соленой воды и запекать в духовке 10-15 минут, посыпав тертым сыром. Читать далее...
Смотреть все публикации раздела " Блюда из картофеля "



Клецки по-фински (климпируока)
2008-11-04 15:21 admin
4 картофелины, 100г сливок, 100г муки, 3 яйца, 2ст л изюма, 1/4ч л имбиря, 1ст л рубленой зелени, л бульона или воды, соль. Из горячего картофеля, муки, яиц, сливок, изюма, имбиря приготовить картофельное тесто, разделать его с помощью чайной ложки и отваривать в воде или бульоне в течение 15-20 минут, посыпать зеленью. Финны это блюдо подают на ужин (горячим). Читать далее...
Смотреть все публикации раздела " Блюда из картофеля "



Картофельные галушки по-румынски
2008-11-04 15:28 admin
1кг картофеля, 500г кукурузной муки, 50г жира, соль. В кипящую подсоленную воду медленно всыпать муку и варить, непрерывно помешивая, до густоы, при которой ложка будет стоять в массе, добавить в эту кашу отваренный и пропущенный через мясорубку картофель, посолить, размешать и формовать столовой ложкой, смазанной в жире, большие галушки. Их можно есть сразу или после обжаривания. Читать далее...
Смотреть все публикации раздела " Блюда из картофеля "



Салат итальянских евреев
2008-11-04 15:34 admin
100 г макарон "птитим"( можно "ракушки"), 100 г селёдочного филе, нарезанного на тонкие ломтики, маленькая луковица нарезанная кольцами, 3-4 ложки сухого белого вина, 1 ложка бренди, 100 г майонеза, 1 свёкла, нарезанная кубиками. Отварить макароны. Смешать майонез с вином и бренди, добавить лук, свеклу и сельдь.Заправить всё лимонным соком и специями. Читать далее...
Смотреть все публикации раздела " Салаты "



Манты с картофелем
2008-11-04 15:43 admin
Для теста 350г муки, 120г воды, 1 ст л растительного масла (на смазку), соль. Для фарша 800г картофля, 100-150г сала, 200г репчатого лука, перец, соль. Из муки и воды приготовить тесто, дать расстояться 30-40 минут. Сырой очищенный картофель для фарша нарезать мелкими кубиками и смешать с так же нарезанными луком и салом, поперчить, посолить. Читать далее...
Смотреть все публикации раздела " Блюда из картофеля "



Клецки картофельные с грибами
2008-11-04 15:53 admin
1кг картофеля, 500г грибов, 100г шпика, 2ст л тертого сыра, 2ст л сметаны, мука, 1ст л рубленого зеленого лука, 0.5ст молока, соль. Сырой очиенный картофель натереть на мелкой терке, массу отжать, смешать с луком и тушеными грибами. С помощью двух ложек сформовать из массы клецки, отварить из в подсоленной воде. Подавать с соусом из жаренного шпика, лука и тертого сыра, сметаной. Читать далее...
Смотреть все публикации раздела " Блюда из картофеля "




В избранное