Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Книга Кулинарных Рецептов" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Загляни в свой холодильник
|
Загляни в свой холодильник Новая порция (381ая) простых рецептов от "Миллион меню" из доступных продуктов от 2009-02-17
Здравствуйте! Друзья, многие из нас стараются придерживаться так называемого «правильного питания». Одним из подходящих процессов для этого является приготовление блюд на пару. Читайте на сайте Миллион меню статью «Варка на пару» и готовьте вкусные и полезные блюда по нашим рецептам: Кнели из говядины паровые 
Необходимые продукты: мякоть говядины - 800 г, хлеб пшеничный черствый - 80 г, молоко - 2 стакана, яичные белки - 2 шт., масло сливочное - 4 ст. ложки, соль - по вкусу. Способ приготовления: Мясо пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Хлеб замочите в части молока. Фарш смешайте с замоченным хлебом, дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой и протрите через сито. Полученную массу взбейте, в несколько приемов введите яичные белки, оставшееся молоко, посолите. В формочки, смазанные маслом, уложите полученную кнельную массу и варите на пару 15 минут. При подаче кнели выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и оформите зеленью. Биточки рубленые паровые из птицы 
Необходимые продукты: мякоть курицы или кролика - 700 г, хлеб пшеничный без корочек - 160 г, молоко или вода - 240 г, масло сливочное - 40 г, соль. Для соуса: бульон - 400 г, масло растительное - 30 г, мука пшеничная - 30 г, масло сливочное - 45 г, сок лимонный - 1 ст. ложка, шампиньоны - 300 г. Способ приготовления: Хлеб замочите в молоке и оставьте на 10 минут, затем отожмите. С птицы снимите мякоть. Из костей птицы сварите бульон. Можно добавить морковь, лук и корень петрушки. Мякоть птицы соедините с отжатым хлебом и пропустите через мясорубку 2 раза. Добавьте сливочное масло, соль, разведите оставшимся молоком и взбейте. Из массы сформуйте биточки. В форму, смазанную маслом, уложите биточки в один ряд, залейте бульоном на половину объема, добавьте ломтики шампиньонов и припускайте под крышкой 15-20 минут. Для соуса муку спассеруйте на масле без изменения цвета, слегка охладите и разведите теплым бульоном, образовавшимся при припускании. Проварите до загустения, посолите, влейте лимонный сок. Подавайте биточки по 1-2 штуки на порцию, выложив на них ломтики припущенных шампиньонов и полив соусом. Гарнируйте по желанию. Приятного аппетита!
Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
