Новая порция (364ая) простых рецептов от "Миллион меню" из доступных продуктов от 2008-12-05
Здравствуйте, друзья!
Издательство "Аркаим" поздравляет всех с наступающим Новым Годом! И предлагает свое новогоднее предложение. Ознакомиться с ним Вы можете здесь >>>
А к новогоднему столу сегодня – закуски:
Яйца фаршированные
Необходимые продукты: яйцо вареное - 3 шт., лосось консервированный - 1/2 банки, масло сливочное - 30 г, паштет из куриной печени - 60 г, перец красный, листья зеленого салата, оливки, корнишоны, икра рыбная, зелень для оформления, мускатный орех.
Способ приготовления: Яйца разрежьте пополам, извлеките желтки. Часть желтков разотрите с лососем и маслом, заправьте красным перцем, хорошо взбейте и наполните три половинки белков. Оформите икрой, зеленью. Оставшиеся желтки разотрите и смешайте с паштетом и мускатным орехом. Зафаршируйте еще три яичных белка и оформите оливками и корнишонами. Фаршированные яйца подавайте на листьях зеленого салата.
Рулет мясной с яблоками и сливами
Необходимые продукты: мякоть баранины или свинины - 1,5 кг, яблоки кислые - 500 г, изюм или сушеные сливы - 100 г, соль, перец, горчица.
Способ приготовления: Мякоть отбить, натереть горчицей, перцем и солью, затем покрыть тонкими ломтиками яблок и предварительно замоченными сливами без косточек или изюмом. Фрукты можно посыпать молотым имбирем. Мякоть свернуть рулетом, перевязать ниткой. Мясной рулет жарить в духовке 1,5–2 часа, поливая его время от времени соком, выделяющимся при жаренье. Охладить под небольшим прессом, нарезать на порции, подать с гарниром из свежих или консервированных
овощей.
Приятного аппетита!
Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: