Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты вкусного блога!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Гурман" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Сентябрь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Ирина

Статистика

755 подписчиков
+2 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты вкусного блога! Красный болгарский перец с чесноком и укропом


Рассылка кулинарного блога Мои любимые рецепты


Доброго времени суток, дорогие читатели кулинарной рассылки!
В сегодняшнем выпуске:

Красный болгарский перец с чесноком и укропом

Отличная закуска с толстым мясистым красным болгарским перцем, со умеренной кислотой, с настоявшимся чесночным ароматом.

Ингредиенты:

  • Красный болгарский перец 500 гр
  • Масло растительное для смазки перцев 10 гр

Соус:

  • Чеснок 15 гр (3-4 зубчика
  • Укроп и петрушка вместе 15 гр
  • Уксус 3%-ный 50 мл
  • Сахар 4,5 гр (чайная ложка без верха)
  • Соль 1,5 гр (1/4 чайной ложки)
  • Масло растительное 25 мл

Инструкции:

  1. Красный болгарский перец промыть целиком, не отделяя плодоножку. Включить духовку на 200С прогреваться. Противень промазать растительным маслом. Каждый перец промазать растительным маслом.
  2. Противень с перцами поставить в духовку на 20-30 минут. Через 10 минут после того, как поставили в духовку, все перцы перевернуть так, чтобы та сторона, которая была внизу, стала вверху, а та сторона, которая была сверху, стала внизу. Затем держать в духовке до размягчения болгарского перца. Когда перец зарумянится (даже может покоричневеет местами), противень с перцами вынуть из духовки.Все перцы сложить в полиэтиленовый пакет и пакет закрутить. Это нужно для того, чтобы на кожице перцев сконденсировалась водичка и тогда можно будет легко очистить перцы от самой верхней неаппетитной кожицы плёнки.
  3. Примерно через 10-15 минут после того, как положили в пакет, перцы можно очистить от верхней плёнки, аккуратно разорвать или разрезать перцы сначала вдоль , отделить плодоножку с зернышками, очистить зернышки осторожно (как бы подметая) ножом. К краю доски уложить раскрытый полиэтиленовый пакет, в который скидывать зернышки так, чтобы зернышки попадали в середину пакета (как тихий бросок шайбы).
  4. Затем можно разрезать ещё пополам, можно вдоль, тогда дольки будут длинные; или разрезать поперек, тогда кусочки перца будут как спичечный коробок. Также можно и оставить половинками, если хотите кусочки крупнее.
  5. Приготовим продукты для чесночно-укропной начинки.
  6. Укроп и петрушку мелко нарезать Чеснок мелко нарезать. Как развести уксус нужной концентрации посмотрите на нашем сайте. Смешать нарезанные укроп, петрушку, уксус, сахар, соль, растительное масло.
  7. В миску укладывать слоями перцы и по-немногу чесночно-укропной начинки. Все залить оставшимся соусом. Поставить в холодильник на несколько часов или 2-3 суток, и в том и в другом случае получится отлично.

Фотографии процесса приготовления этого рецепта смотрите тут:
http://foreverculinary.com/2010/08/krasnyj-bolgarskij-perec-s-chesnokom-i-ukropom/

Обсудить рецепт можно здесь:
http://foreverculinary.com/2010/08/krasnyj-bolgarskij-perec-s-chesnokom-i-ukropom/#respond



Приятного аппетита! И до новых встреч!
Ирина, автор блога Мои любимые рецепты
В избранное