Cook GURU - для тех, кто готовит... - 27 марта 2008 года
Рецепт дня:
Чайная наливка
Для приготовления рецепта чайной наливки Вам потребуется:
- коньяк - 0,5 л - чай черный - 75 г - сахарный сироп - 3,5 л - ванилин - 0,1 г - лимонная кислота - 15-20 г - колер - 30-40 г
Приготовление рецепта: Залить черный чай отборным коньяком, дать настояться 5-10 дней. Затем слить, подсластить 66%-м сахарным сиропом, добавить ванилин, колер и лимонную кислоту для доведения кислотности наливки до 0, 2 г/ 100 мл. Наливка светло-коричневого цвета, сладкая на вкус, слегка терпкая, с ароматом чая. Крепость не превышает 20%.