Взбить сметану в пену, добавить соль, перец, горчицу, сахар и уксус.
Залить этой массой тонко нарезанные огурцы и сразу же подать на стол.
Примечание
Календарь "Православная трапеза"
Запеченный картофель
Превосходный гарнир к запеченной рыбе или птице.
Состав
картофель
майонез
жир
Приготовление
Картофель очистить, нарезать кружочками одинаковой толщины, выложить на смазанный маслом противень и залить майонезом. Запекать в хорошо разогретой духовке.
Примечание
"500 блюд для холостяка" М., Вече, 2002.
Закрытый пирог с яблоками и ревенем
Состав
тесто песочное - 700 г
Для начинки:
яблоки - 800 г
ревень - 700 г
сахар - 100 г
корица - 1 ч.л.
Для покрытия:
яйца - 5
сахар - 6 ст.л.
мука - 5 ст.л.
крахмал картофельный - 2 ст.л.
Приготовление
Песочное тесто раскатать в пласт, выложить на противень и выпечь до полуготовности.
На выпеченный пласт выложить кусочки яблок, ревеня, посыпать корицей и сахаром.
Сверху залить тестом, приготовленным для покрытия, разровнять и выпекать 20-25 минут при средней температуре.