Чистим картофель, кладём в посуду для СВЧ, наливаем на дно совсем немного воды и готовим в микроволновке 3 минуты с одной стороны и 2-3 минуты с другой.
В это время мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.
У полуготового картофеля отрезаем верхушку, аккуратно чайной ложкой вынимаем серединку, кладём в картофелину маленький кусочек сливочного масла, фаршируем картофель жареным луком и ставим в горячую духовку до готовности.
По желанию можно сверху смазать картошку сметаной или немного посыпать тёртым сыром.
Подаём фаршированный картофель с солёными овощами или грибами.
