Отвариваем предварительно замоченную фасоль. Для того, чтобы она была вкуснее, в холодную воду при начале варки льем 1 ст.л. подсолнечного масла, кидаем немного сахара. А для того, чтобы быстрее сварилась, то каждый раз, как закипит, добавляем 1-2 ст.л. холодной воды.
Когда фасоль сварится, сливаем воду в чашечку, а фасоль измельчаем бендером, добавляя немного отвара.
Солим, перчим (молдаване обязательно добавляют чеснок) и укладываем в салатник.
Жарим лук, нарезанный полукольцами или четвертинками. Выкладываем поверх фасоли.
