Луковицу очистить, порезать кубиками. Яйца очистить, мелко порезать. Корнишоны и каперсы порезать мелкими кубиками. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить.
Соус подходит для салатов из овощей, зелени, мяса и рыбы.
Для канапе нарезают хлеб в виде фигурок - круглых, ромбовидных, квадратных и т.п. - толщиной 0,5-1см. Нарезанный слегка черствый хлеб поджаривают на масле до образования хрустящей румяной корочки, не пересушивая его при этом. Для канапе можно выпекать тонко раскатанное слоеное тесто.