Мариную мясо любое никак не жирное, маринад-горчица, чеснок, перец, соль, молотый имбирь, масло никак не добавляю. На лист из фольгой выкладываю слоями, мясо,лук,помидоры,сыр равно запекаю в духовке чтобы было из корочкой из-за 10 мин впредь до готовности сверху убираю фольгу.