| ← Февраль 2015 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
4
|
6
|
||||
|
9
|
10
|
12
|
14
|
15
|
||
|
16
|
18
|
19
|
21
|
22
|
||
|
23
|
25
|
26
|
27
|
28
|
||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Соус «Ткемали»
Вкус любому мясному блюду придают соусы и приправы. Одним из классических приправ к мясу и птице является соус «Ткемали», который вы с легкостью приготовите сами в домашних условиях и приятно удивите своих гостей. Готовится такой соус довольно просто, но приготовленный своими руками намного вкуснее, чем магазинный, потому что вы можете варьировать ингредиентами по своему вкусу. Что еще можно приготовить из овощей вы можете посмотреть в рубрике «Приятного аппетита, овощи» (просто нажмите на выделенную фразу). Вот классический рецепт соуса «Ткемали». Вам понадобятся: ИНГРЕДИЕНТЫ Мелкие дикорастущие сливы (ткемали) ... 1 кг Чеснок .......................................................... 2 зубчика Кинза ............................................................ 2 пучка Укроп ........................................................... 2 пучка Аджика ......................................................... 1 ч. л. Смесь сухих трав ........................................ 3 ч. л. Перец черный молотый Масло растительное Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Промыть сливы, залить их водой и варить вместе с косточками на малом огне, до тех пор, пока косточки не отделятся от мякоти. 2. Откиньте сливу на дуршлаг и протрите. Масса должна получится густотой жидкой сметаны. Массу поместить в кастрюлю. 3. Всю перебранную и вымытую зелень и чеснок прокрутить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, смесь сухих трав, аджику и соединить со сливовой массой. 4. Полученную смесь варить до закипания, после чего охладить. 5. Разлить готовый соус по стерилизованным банкам, поместить их в емкость с водой и стерилизовать в течение 10 минут. 6. В каждую банку сверху налить немного растительного масла или насыпать чуть-чуть соли. Банки укупорить стеклянными крышками с зажимом или закатать металлическими. ∙ Подают соус «Ткемали» к жареным цыплятам, котлетам, шашлыку, мясному филе. ∙ Можно соус «Ткемали» также приготовить из алычи или кислых сушеных слив. Источник рецепта здесь |
| В избранное | ||
