| ← Ноябрь 2014 → | ||||||
|
2
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
5
|
8
|
||||
|
10
|
11
|
13
|
15
|
|||
|
17
|
20
|
22
|
23
|
|||
|
25
|
26
|
27
|
29
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Баранина с чечевицей по-марсельски
Баранина – вкусное и питательное мясо, а приготовленное по этому рецепту с чечевицей, которая также очень питательный и экологически чистый продукт. И баранина с чечевицей по-марсельски, приготовленная своими руками надолго станет Вашим фирменным блюдом. Ознакомится с другими, не менее вкусными и оригинальными блюдами из мяса вы сможете, посетив рубрику «Приятного аппетита, мясо». Для того чтобы приготовить баранину с чечевицей по-марсельски вам понадобятся такие продукты: ИНГРЕДИЕНТЫ Котлеты бараньи, с косточкой … 8 шт. (по 100 г) Чечевица ................................................... 1 стакан Бульон куриный ............……………………….. 1 стакан Масло сливочное ........................................ 3 ст. л. Лук-шалот или лук-батун ........................ 1 пучок Салат-латук ............................................... 1 пучок Мята .................................................... 2-3 веточки Зелень петрушки ............................... 2-3 веточки Перец черный молотый Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Перебрать, промыть чечевицу и залив в кастрюле двумя стаканами холодной воды и оставить на 3-4 часа. 2.После чего воду слить, опять залить чечевицу водой и поставить вариться на 1 час. Перед окончанием варки чечевицу немного подсолить, и слить воду. 3. Перебрать салат-латук, промыть холодной водой, дать стечь воде, после чего измельчить. Лук-шалот (или лук-батун) очистить, вымыть, стряхнуть воду и порезать на кусочки. 4. Промыть мяту и петрушку, удалив толстые стебли, обсушить полотенцем и мелко порезать. 5. Разогреть в кастрюле сливочное масло, добавить чечевицу, измельченные салат-латук, лук-шалот, петрушку, мяту, залить куриным бульоном(1/2 стакана). Все это посолить и добавить черный перец по вкусу. 6. Бульон довести до кипения, кастрюлю плотно накрыть крышкой, уменьшить нагрев и тушить овощи около 20 минут. 7. После чего усилить нагрев и открыть крышку, для того чтобы чтобы объем жидкости в кастрюле уменьшился вдвое. 8. Вымыть бараньи котлеты на косточке, обсушить бумажной салфеткой, натерев солью и перцем, тушить в жаровне до готовности под крышкой, периодически подливая оставшийся куриный бульон. 9. Готовую чечевицу выложить горкой на сервировочные тарелки, уложив сверху по 2 бараньи котлеты на косточке. ∙ Особую пикантность придадут кушанью нарезанные тонкими пластинами зубчики чеснока. Источник рецепта здесь |
Баранина с чечевицей по-марсельски, приготовленная своими руками, доставит вам неизгладимое впечатление.| В избранное | ||
