| ← Март 2014 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
7
|
9
|
||
|
11
|
12
|
13
|
15
|
16
|
||
|
17
|
19
|
21
|
22
|
|||
|
24
|
25
|
27
|
28
|
30
|
||
|
31
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Рецепт супа из печени
Этот рецепт супа из печени не совсем обычный, потому что печень готовится в виде кнедликов с бульоном.
Ознакомится с другими не менее оригинальными и простыми рецептами супов из мяса вы сможете в рубрике «Приятного аппетита, супы», достаточно нажать на выделенное название. А чтобы посмотреть фотографию блюда, наведите курсор на миниатюру и нажмите левую кнопку мыши. Итак, в рецепт супа из печени входят: ИНГРЕДИЕНТЫ Говяжья или свиная печень ......................... 300 г Хлеб белый ........................................ 2-3 ломтика Молоко ............................................... 1/2 стакана Мясной или куриный бульон .............. 4 стакана Яйца .............................................................. 2 шт. Лук репчатый ................................................ 1 шт. Лимон ............................................................ 1 шт. Сухари панировочные ................................. 1 ст. л Майоран (желательно) Петрушка (зелень) Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Срезать корки с белого хлеба, разрезать ломтики на маленькие кусочки и вымочить их в воде. Отжать, сложить в миску и залить теплым молоком. После чего разбить туда яйца. 2. Очистить репчатый лук, вымыть и нашинковать очень тонко. 3. Обмыть печень, очистить ее от пленок и желчных протоков, нарезав на небольшие кусочки, провернуть через мясорубку. 4. Вымыть лимон, ошпарить кипятком и аккуратно снять цедру мелкой теркой. 5. В миску с хлебом, молоком и яйцами положить печень, репчатый лук, лимонную цедру, майоран и перемешать до получения однородной массы. 6. Из полученного фарша слепить кнедлики размером с грецкий орех и обвалять их в панировочных сухарях. 7. В кастрюлю налить 1,5 л воды, доведя до кипения, подсолить, опустить кнедлики в кипяток и течение 20 минут варить на медленном огне. После чего кнедлики достать шумовкой, уложить в посуду и поставить в теплое место. 8. Разогреть мясной или куриный бульон, разлить его в бульонные чашки или глубокие порционные тарелки, добавить туда кнедлики и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. ∙ Чтобы пленка легко снялась, печень нужно предварительно ошпарить кипятком. ∙ Рекомендуется свиную и говяжью печень перед приготовлением в течение 30 минут вымочить в молоке. ∙ Для получения более легкого блюда используйте куриную печень. |
| В избранное | ||
