| ← Март 2014 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
7
|
9
|
||
|
11
|
12
|
13
|
15
|
16
|
||
|
17
|
19
|
21
|
22
|
|||
|
24
|
25
|
27
|
28
|
30
|
||
|
31
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Бульон с курицей
Бульон с курицей отличное легкое кушанье, которое хорошо восстановит ваши силы без нагрузки на желудок и печень.
Такой бульон с курицей хорош после бурно проведенного вечера накануне и хорошо поправит ваше здоровье. Также он хорош для восстановления сил больного человека, когда аппетита совсем нет. Да и вообще это вкусно. Готовится очень просто и не доставит вам больших хлопот. Ознакомится с не менее оригинальными и простыми рецептами супов, вы сможете в рубрике «Приятного аппетита, супы». Для этого просто нажмите на название и выберите понравившийся вам рецепт. А если хотите иметь все рецепты супов у себя на компьютере или флешке вам сюда. Для того, чтобы приготовить бульон с курицей, вам потребуется собственно курица и немного продуктов, перечисленных ниже: ИНГРЕДИЕНТЫ Курица ............................................. 1 кг Лук репчатый ................................. 1 шт. Морковка ........................................ 1 шт. Корень петрушки .......................... 1 шт. Вода ................................................ 3 л Перец черный горошком ............... 3 шт. Лист лавровый................................ 2 шт. Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Выпотрошить и промыть курицу. Сделать ниже грудки два надреза и в них заправить ножки, а крылья подогнуть к спинке - это придаст тушке более красивую и удобную для варки форму. 2. Очистить и нарезать кружочками корень петрушки. 3. Уложить тушку вместе с петрушкой в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После закипания воды уменьшить нагрев, шумовкой снять пену. 4. Курицу варить на слабом огне 1,5 часа. Определяется готовность с помощью вилки: если она прокалывает мясо ножки свободно - курица готова. 5. После чего курицу вынуть из бульона и переложить в другую посуду, остудив, порезать на куски. 6. Дать время бульону отстояться и образовавшийся сверху жир снять, процедив бульон через салфетку, положенную в дуршлаг или сквозь частое сито. 7. Добавить в бульон перед подачей на стол горошины черного перца, лавровый лист, куски курицы. Нагреть его, не доводя до сильного кипения, чтобы бульон остался прозрачным. ∙ Бульон можно осветлить и таким способом: в охлажденный и процеженный бульон добавляют взбитый яичный белок, ставят на сильный огонь, и постоянно помешивая, после того когда весь белок всплывет, извлекают его шумовкой, а бульон процеживают через марлю. Источник рецепта, где Вы найдете еще массу "вкусностей" здесь |
| В избранное | ||
