| ← Февраль 2014 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
6
|
7
|
9
|
|||
|
10
|
11
|
12
|
14
|
15
|
||
|
17
|
18
|
20
|
22
|
|||
|
24
|
25
|
26
|
28
|
|||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Говядина в луковом соусе
Говядина в луковом соусе приготовленная своими руками станет украшением любого праздничного стола
Массу простых и оригинальных рецептов вы сможете найти на сайте в рубрике «Приятного аппетита». А если хотите иметь рецепты у себя под рукой, буквально в прямом смысле этого слова (на флешке), милости прошу ознакомиться с электронным сборником «Кухня народов мира – мясо, птица». Для того чтобы всегда быть в курсе новостей сайта (новые рецепты здесь публикуются ежедневно), подпишитесь на рассылку в форме под статьей. Или нажмите кнопку «Получить доступ» под бесплатной мини-книгой Сборник рецептов «Кухня народов мира», которая находится справа от статьи, при этом вы получите эту книгу себе на эл.адрес. Чтобы приготовить говядину в луковом соусе запаситесь такими продуктами: ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина (мякоть)..................... 600 г Картофель ................................. 6-8 шт. Лук репчатый............................ 1 шт. Мука. ......................................... 1 ст. л. Масло растительное …………. 3 ст. л. Сухари панировочные............. 1ч.л. Петрушка (зелень) ................... 2-3 веточки Для лукового соуса: Лук репчатый........................... 2-3 шт. Мука. ........................................ 1 ст. л. Масло сливочное ……………. 2 ст. л. Бульон ...................................... 2 стакана Томат-пюре .............................. 2 ст. л. Уксус ........................................ 2 ст. л. Перец черный молотый Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Чтобы приготовить луковый соус поджарьте муку на сковороде в сливочном масле (1 ст. ложка) и разведите бульоном. Очистить репчатый лук, вымыть, мелко порубить и также поджарить на сливочном масле (1 ст. ложка). После чего положить его в сковороду с бульоном и мукой. Добавить томат-пюре, по вкусу - соль, молотый перец и еще раз прогреть. Потом влить уксус и уварить до густоты сметаны. 2. Обмыть мякоть говядины, срезать сухожилия и пленки и отварить или потушить одним куском, после чего нарезать порционными ломтиками. 3. Тщательно вымыть картофель, отварить в кожуре, затем кожуру снять и нарезать кружочками. 4. Просеять панировочные сухари. Промыть зелень петрушки, просушить ее полотенцем и мелко порубить. 5. Очистить лук, вымыть, порезать кольцами, обваляв в муке, обжарить до золотистого цвета в растительном масле (1 ст. ложка). 6. Смазать растительным маслом форму для запекания, налить туда 2 стакана приготовленного лукового соуса, уложить кусочки говядины, а вокруг - кружочки картофеля. 7. Затем залить мясо и картофель оставшимся луковым соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке до образования поджаристой корочки. 8. Приготовленное мясо с картофелем достать из духовки, сверху посыпать поджаренным луком, порезанной зеленью и подавать в той посуде, в которой оно запекалось. ∙ В таком луковом соусе также можно с успехом приготовить постную свинину и телятину. |
| В избранное | ||
