| ← Февраль 2014 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
6
|
7
|
9
|
|||
|
10
|
11
|
12
|
14
|
15
|
||
|
17
|
18
|
20
|
22
|
|||
|
24
|
25
|
26
|
28
|
|||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Капуста квашеная 'Провансаль'
Капуста квашеная "Провансаль", приготовленная по этому рецепту станет украшением любого праздничного стола. А если учесть, что составляющие это блюдо продукты содержат почти все необходимые человеку витамины и минералы, то это яство просто незаменимо в нашем зимнем рационе.
Я же хочу предложить вам такой деликатес, как капуста квашеная "Провансаль". Капуста сама по себе кладезь витаминов и полезных человеку минералов, а в сочетании и другими фруктами и ягодами будет незаменимым источником полезных веществ зимой. Какие еще оригинальные блюда можно приготовить из капусты вы можете посмотреть на сайте в рубрике "Приятного аппетита, капуста". А как вырастить этот прекрасный овощ вы можете ознакомится в рубрике "Выращивание овощей, капуста". Для приготовления этого вкусного, полезного и красивого блюда запаситесь такими продуктами: ИНГРЕДИЕНТЫ Капуста
квашеная кочанами .................. 1/2 кочана Брусника маринованная (или моченая).. 50 г Маринованные яблоки............................ 100 г Маринованный виноград........................ 3-4 шт. Сахарный песок………………………….......... 2-3 ст. л. Сливы маринованные ………………............. 3-4 шт. Маринад (яблочный и брусничный) …. 1/4 стакана Масло растительное............................. 2-4 ст. л. Корица (молотая)………………………......... 1/2 ч.л. Гвоздика ................................................. 2 шт. Листья салата......................................... 4-6 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. У квашенной целыми кочанами капусты удалите кочерыжки и нарежьте ее на квадратные кусочки размером примерно 2,5x2,5 см. 2. Бруснику, маринованную (или моченую), маринованные яблоки отделите от заливки. Вырежьте из яблок сердцевину и порежьте их дольками на 4-8 частей. 3. Процедите заливку-маринад от яблок и брусники, положите в нее корицу и гвоздику, прокипятите в посуде, закрыв крышкой. Дайте настояться до охлаждения и вновь процедите. 4. Уложите слоями капусту, бруснику, яблоки в эмалированную или стеклянную посуду, засыпьте сахарным песком, заправьте приготовленной заливкой, растительным маслом и тщательно перемешайте. 5. Отделите от стебля листья салата, тщательно промойте, обсушите полотенцем и выложите на блюдо «салфеткой». 6. Салат «Провансаль» перед подачей на стол красиво разложите на блюде и добавьте маринованный виноград и сливы. ∙ Салат «Провансаль» хранят в прохладном помещении не более 3 суток, а в холодильнике до 10 суток. ∙ Такой салат можно приготовить и из обычной квашеной капусты, но лучше - заквашенной без моркови. Источник рецепта, где Вы найдете еще массу "вкусностей" здесь |
| В избранное | ||
