1 яблоко и луковицу натереть на терке для свеклы, добавить томатное пюре, немного сахара,
перемешать и смазать этой массой половинки селедки, подготовленные как в предыдущем рецепте.
Свернуть рольмопсы, положить в стеклянную банку с небольшими дольками яблок и залить обыкновенным маринадом, добавив к нему 1 столовую ложку томатного пюре.
К столу подать через 1—2 суток. Приготовленные рольмопсы вынуть из маринада и положить на блюдо или в маленький салатник. Их можно залить сметаной
и обложить вынутыми из маринада дольками яблок.
Вместо свежих яблок можно взять сушеные очищенные яблоки, но в этом случае их следует сварить в подслащенной воде.
