| ← Октябрь 2013 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
||||||
|
14
|
15
|
19
|
||||
|
25
|
||||||
|
28
|
30
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://provereno-li4no.ru
Открыта:
06-09-2013
Статистика
0 за неделю
Готовим просто, быстро, вкусно! Чизкейк с сыром Филадельфия с добавлением сливок
Этот необычный пирог очень древний. Чизкейк является предком нашей творожной запеканки. Чизкейки бывают сырыми и запеченными. Сегодня будем готовить классический вариант - запеченный чизкейк с сыром Филадельфия с добавлением сливок. Для этого пирога нам понадобятся следующие продукты: песочное печенье - 400 г сливочное масло - 200 г сметанный сыр "Филадельфия" - 750 г сладкий ванильный сырок - 200 г сахарная пудра - 250 г яйца - 4 шт. сливки 33% жирности - 200 г цедра лимона шоколад - 100 г
Приготовление. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.
Сливочное масло растопить на медленном огне. Смешать крошкой и хорошо вымесить. В разъемную форму выкладываем полученную массу и хорошо утрамбовываем руками или дном стакана, формируя бортики.
Ставим на 10 минут в духовку, разогретую до 160º и слегка запекаем. Остужаем и заворачиваем форму в фольгу. Чизкейк будем печь на водяной бане, поэтому фольга должна предотвратить попадание воды в форму.
Готовим наполнитель. Сыр "Филадельфия" (как легко приготовить сыр из сметаны в домашних условиях, читайте здесь) смешиваем с сахарной пудрой и и сладким ванильным сырком и хорошенько перемешиваем венчиком. Затем добавляем по одному яйца и каждый раз аккуратно взбиваем вручную венчиком.
Перемешиваем с небольшим количеством цедры лимона и вливаем сливки. Опять всё перемешиваем и заливаем в форму на корж из печенья. Разъемную ёмкость, обёрнутую фольгой ставим на противень и заливаем до половины горячей водой. Ставим в духовку на 1 час, температура не должна превышать 160º.
По истечение этого времени верхняя масса при покачивании формы должна слегка подрагивать. Выключаем духовку и не вынимая чизкейк оставляем на час остывать. Затем освобождаем форму от фольги, закрываем пищевой пленкой и ставим на несколько часов в холодильник. Аккуратно освобождаем чизкейк из формы и выкладываем на блюдо. Шоколад растапливаем на водяной бане и украшаем верх пирога.
Чизкейк готов! Зовем гостей! :)
|
| В избранное | ||
