Сегодня я снова обращусь к советской кулинарной классике. Мы будем готовить салат "Мимоза".
Этот рыбный салат имел несколько ипостасей. Самый классический вариант готовился из вареных картофеля и моркови с яйцами и рыбными консервами. Второй классический вариант включал рыбные консервы, яйца, сыр и сливочное масло, но там не было картофеля и моркови. Но были и многочисленные варианты салата "Мимоза" с рисом (вместо картофеля), с яблоками и сыром вместо моркови и даже с новомодными в СССР крабовыми палочками.
Но общее у всех этих салатов "Мимоза" то, что все они делаются слоями и у всех верхний слой посыпан яйцами.