| ← Февраль 2020 → | ||||||
|
3
|
5
|
7
|
||||
|
10
|
11
|
13
|
14
|
16
|
||
|
18
|
19
|
20
|
22
|
23
|
||
|
24
|
25
|
26
|
||||
За последние 60 дней 20 выпусков (2-3 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://multivarki-recepti.ru
Открыта:
15-03-2013
Автор
Статистика
661 подписчиков
0 за неделю
0 за неделю
Курица, запеченная с картошкой в чесночном соусе
|
Курица, запеченная с картошкой в чесночном соусе 2020-02-05 01:48 Любовь 
Эти куриные бедра с картошкой в духовке запечены под сливочно-чесночным соусом и наполнены удивительными ароматами мексиканской кухни. Этот простой рецепт из банальной курицы и картофеля – пример того, как из самых обычных продуктов можно сделать красивое, праздничное, вкусное и полезное блюдо.
При этом куриные ножки с картошкой так легко приготовить, что это под силу даже школьникам. Если вы еще не решили, чем порадовать любимых на День всех влюбленных – рекомендую мексиканское блюдо – куриные бедра с картошкой в духовке, запеченные со шпинатом и чесночным соусом.
Рецепт приготовления блинов на кефире с кипятком 2020-02-07 12:05 Любовь 
Блины на кефире с кипятком – это тонкие кружевные блинчики, которые обладают удивительно мягкой и нежной текстурой. Они отличаются от блинов на молоке по вкусу и фактуре – блины на кефире с кипятком более нежные, рыхлые и тонкие.
Мне нравится, что можно сделать тесто загодя и хранить его в холодильнике в течение одного-двух дней. Но еще лучше, что можно наготовить блинов с начинкой на несколько дней вперед, а затем просто разогревать их в сковороде совершенно без потери вкуса.
Более того, блинчики, фаршированные творогом или мясом, можно заморозить. Для этого нужно уложить их слоями на поднос, переложив слои бумагой для выпечки, поместить в морозилку, а когда заморозятся, собрать в пакет. Разогревают их, не размораживая, сразу в сковородке под крышкой на малом огне, добавив в смазанную маслом сковороду ложку воды.
Приготовленные по этому рецепту тонкие, ажурные блинчики можно наполнять как сладкими начинками, так и солеными. Мы любим их есть и сами по себе, посыпав сахаром и сбрызнув лимонным соком. Есть и другие замечательные идеи для начинок – фруктовые (черника, клубника, малина), творог со сметаной и сахаром, различные варенья. Из соленых первое место занимает начинка из вареной курицы с жареным луком и черным перцем, также мне нравится рис с яйцом и зеленым луком. Еще все у нас любят блины с сыром и ветчиной, потому что вкусно, сытно и готовятся без лишней мороки.
На самом деле вариантов сделать начинки на фаршированные блинчики – множество. Можно даже приготовить торт из блинов со сметанным кремом или пирог. Блинчики – это то, что никогда не будет лишним на вашей кухне и никогда не пропадет. Поэтому так важно научиться печь вкусные тонкие блины – ведь толстые никто не любит, они жесткие и «резиновые»)))).
Тесто на блины на кефире с кипятком можно очень легко размешать в блендере или кухонном комбайне. Однако проще всего сделать это вручную с помощью проволочного венчика. Оно должно иметь консистенцию сливок или очень жидкой сметаны. После того, как оно будет сделано, ему надо дать постоять по крайней мере 30 минут (хотя можно хранить до двух дней). Этого времени достаточно, чтобы клейковина в муке разбухла. При этом смесь становится немного гуще, поэтому можно добавить немного воды – слишком густое тесто не даст вам сделать тонкие блинчики.
И последнее: наливайте тесто на горячую сковородку, на холодной оно не растечется должным образом, а сам блинчик излишне пропитается маслом. Недаром говорят: первый блин комом. Это именно потому, что первый обычно выпекают в недостаточно разогретой сковороде.
Торт Красный Бархат с чизкейком – оригинальный рецепт 2020-02-08 16:58 Любовь 
Торт красный бархат, рецепт с фото пошагово которого вы видите ниже, самый популярный в эти дни – ведь приближается День святого Валентина, в который влюбленные девушки хотят порадовать свомх избранников десертом, красным как сердце…))) Почему-то любовь у нас ассоциируется с красным цветом – будь то розы, сердечки из бумаги или торт)))
Проблемой является найти натуральный красный пищевой краситель. И не потому, что их нет в продаже, а просто потому, что рядом продаются синтетические красители, и покупатель может просто не разобраться в них.
Как ни странно, красных натуральных красителей не так и мало. Не буду здесь делать обзор, скажу только, что сама я использую краситель бетанин. Его торговая маркировка – Е162. Это полностью натуральное вещество, полученное не из экзотических грибов или цветов, а из обычной свеклы, сок которой выпаривают и сушат до состояния порошка.
Добавляя этот краситель в продукты, можно получить самые разнообразные оттенки – от фиолетового до насыщенного красного. Чем более кислый продукт – тем краснее цвет. Поэтому сделать тесто более красным можно, добавив в него, например, ложку яблочного уксуса. Еще скажу в двух словах, что краситель бетанин сохраняет все полезные свойства свеклы – снижает давление, очищает сосуды и пр. Так что его можно смело использовать.
Этот рецепт торта красный бархат имеет два слоя влажного и мягкого красного бисквита, а между ними – нежный и сливочный чизкейк, покрытый богатой глазурью и украшенный белой шоколадной стружкой. Этот торт является версией знаменитого чизкейка «Red velvet» от американской компании «Cheesecake factory». Так что если вам нравится экзотический вид торта или вы любите чизкейки, вы должны попробовать этот удивительный рецепт.
Рецепт тонких блинов с кукурузным крахмалом 2020-02-11 14:10 Любовь 
Тонкие блины на молоке, рецепт с фото которых вы видите ниже, сделать очень просто. Вам понадобятся только основные ингредиенты, такие как мука, яйца, молоко, немного растительного масла и соли. Рецепт, которым я делюсь с вами, немного отличается от базового, поскольку я использую 2 разных типа муки – обычная белая мука и кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал помогает сделать блинчики мягче, легче и эластичнее.
Приготовление теста тоже очень простое – оно состоит из смешения всех ингредиентов вместе. Единственная трудность – сделать тесто без комочков, это дается с навыком. Просто старайтесь размешивать тесто интенсивно. Но если даже будут комки – дайте смеси постоять полчаса – и они растворятся. В этом рецепте блинного теста я использую оливковое масло хорошего качества. Но в принципе подходит любое растительное, а также растопленное сливочное масло.
После размешивания всех ингредиентов вместе вам нужно будет оставить тесто на хороших 30 минут. Через 30 минут вы заметите, что оно начнет сгущаться, а комочки растворятся – это нам и нужно.
Жарить блины лучше на хорошей антипригарной сковороде диаметром 18–22 см либо же на «прожаренной» чугунной. Я использую антипригарную сковородку диаметром 20 см – для меня это идеальный размер блинов, так как фактический размер блинчика будет 18–19 см. такой блинчик удобно сворачивать или выложить целиком на десертную тарелку.
Если блинчик будет слишком большой, то если вы свернете его в рулон, он станет больше, а к тому времени, когда он доберется до вашей тарелки, он будет размером с бревно))). Я конечно преувеличиваю. А может, и нет)))).
Блины на молоке по этому рецепту тонкие, эластичные и универсальные – их можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Вы можете, используя их, приготовить сладкий блинный торт или блинный пирог с соленой начинкой – все отлично получится.
Как вкусно приготовить минтай: 4 простых рецепта 2020-02-26 23:36 Любовь 
Это небольшой обзор о том, как приготовить филей минтая – разными способами: в духовке, на сковороде, в фольге. Минтай – хорошая полезная рыба, причем очень недорогая. Ее вылавливают в северных морях, вблизи Аляски. Это значит, что минтай – один из самых экологически чистых морепродуктов. Так почему бы не приготовить из него обед или ужин, тем более что на его приготовление уходит, как правило, не более 30 минут.
Конечно, всегда предпочтительнее свежая рыба, однако океанские рыбы чаще всего продаются в замороженном виде. Выбирая мороженую рыбу, берите ту, что заморожена большими брикетами, по нескольку рыбин вместе. Не советую брать рыбу любого сорта, если она продается в обледенении – каждая рыбка как бы в ледовом мешочке.
Во-первых, вы заплатите не за сам продукт, а за воду, процентов этак на 60, А, во-вторых, такая рыбина пропитана специальными солями, удерживающими влагу. К сожалению, эти соли, точно так же удерживают влагу и в нашем организме, от них бывают отеки и проблемы с почками. Поэтому еще раз скажу: избегайте покупать морепродукты в обледенении.
Филе минтая с перцем, помидорами и картофелем
Вкусное рыбное рагу, которое подается с листовым салатом и белым хрустящим хлебом.
Порций: 4
Время приготовления: 35 мин.
Ингредиенты
Приготовление:
Тефтели из минтая
Эти нежные рыбные шарики с рисом придутся по вкусу малышам, особенно в сочетании с мягким картофельным пюре.
Порций: 4
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Ингредиенты:Для фарша:
Для овощного соуса:
Приготовление:
Минтай, жареный под панировкой в духовке
Хотите приготовить простой рыбный ужин? Возьмите свежее филе минтая и быстро запеките в духовке под хрустящей корочкой из панировочных сухарей со сливочным маслом.
Порций: 4
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты:
Приготовление:
Минтай, запеченный в фольге в духовке
Приготовление минтая этим способом сохраняет его сочность. Рыба фактически готовится на пару с лимонным соком и приправой орегано, которая идеально с ней сочетается. Будьте осторожны при переносе готовых филе на тарелку, так как они получаются очень нежными и могут легко развалиться. Пикантная лимонная заправка придает минтаю свежий вкус, а оливковое масло приятно увлажняет и придает блюду средиземноморский шарм.
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Приготовление:
|
| В избранное | ||
