Попробуйте вкусный салат из шампиньонов с курицей. Он отлично подойдет и для праздничного застолья, и в качестве блюда на каждый день. К тому же салат из шампиньонов с курицей очень сытный и вполне может служить полноценным обедом или ужином.
Ингредиенты:
шампиньоны свежие 500г
мясо куриное 400г
маслины (без косточек) 1/2 банки
лук репчатый средний 1 шт.
морковь средняя 1 шт.
майонез по вкусу
соль, перец свежемолотый по вкусу
зелень свежая (для украшения)
Для маринования куриного мяса:
соевый соус 2 ст. ложки
чеснок 1-2 зубчика
куркума ~ 1/2 ч. ложки (не обязательно)
перец по вкусу
Приготовление:
Мясо куриное помойте, порежьте соломкой или небольшими кубиками.
Положите в небольшую ёмкость, добавьте все ингредиенты для маринования, перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 30-40 минут.
Шампиньоны нарежьте ломтиками, положите на разогретую с растительным маслом сковороду и жарьте на среднем огне, иногда помешивая. Когда вся жидкость выпариться, добавьте небольшой кусочек сливочного или топленого масла и жарьте еще минуты 3-4 до лёгкого золотистого цвета (поджаренные грибы должны быть мягкими).
Лук очистите, мелко нарежьте, слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте натертую на средней терке морковь и тушите пару минут, до мягкости моркови.
Куриное мясо положите на разогретую с маслом сковороду, и жарьте на среднем огне до готовности.
Маслины порежьте кольцами.
Все подготовленные ингредиенты уложите в салатник, Добавьте соль, перец, майонез по вкусу, перемешайте. Салат из шампиньонов с курицей готов, при подаче на стол его можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.
Полную версию рецепта с фотографиями всех этапов приготовления смотрите на странице рецепта
Салат из шампиньонов с курицей, а так же на сайте Домашние рецепты, много других не менее интересных рецептов.
При использовании материалов рассылки, активная ссылка на сайт Домашние рецепты или страницу с рецептом обязательна!