Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Домашняя кухня. Пошаговые рецепты с фото" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Плов из говядины (натуральный)
Плов из говядины (натуральный)Попробуйте вкусный плов из говядины (натуральный) и Вы, несомненно, его оцените. Мясо получается очень нежное, а рис рассыпчатый, цвета приятного коричневатого оттенка, и хорошо пропитанным соком мяса и овощей.
Ингредиенты:
Приготовление: Филейную часть жирной не старой говядины немного отбейте, и нарежьте крупными кусочками по 1 - 2 на порцию. Лук и морковь очистите и помойте. Одну луковицу отложите, оставшийся лук нарежьте тонкими кольцами. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Чеснок разделите на дольки и очистите. В казанок или утятницу влейте растительное масло, хорошо перекалите, положите 1 среднюю очищенную заранее луковицу и обжарьте на среднем огне со всех сторон до темно-коричневого цвета. Аккуратно достаньте из масла лук, положите куски говядины и хорошо обжарьте, до подрумянивания, со всех сторон. Влейте немного воды, прикройте посуду крышкой и тушите мясо около 20-30 минут. Затем снимите крышку, выпарите оставшуюся жидкости, и вновь обжарьте куски мяса. Во время готовки говядины, подготовьте к плову лук, морковь и рис: Рис хорошо промойте, до прозрачной воды, и залейте теплой водой на 30-40 минут, затем процедите и обсушите его; На отдельных сковородках в растительном масле спассеруйте подготовленные лук и морковь. Поверх вновь обжаренной говядины положите спассерованый лук, затем морковь переложите сверху лука. А обсушенный рис высыпьте в посуду с говядиной и овощами сверху слоя моркови. Дольки чеснока втопите глубоко в рис (почти до мяса). Влейте осторожно около литра подсоленного кипятка, чтобы слой риса оставался распределенным равномерно по всей поверхности посуды, добавьте лавровый лист и варите плов, не накрывая крышкой, 25 - 30 минут при слабом кипении, пока практически вся жидкость выпариться. Затем по поверхности риса положите несколько кусочков сливочного масла среднего размера, и поставьте посуду с пловом из говядины в духовку на очень слабый огонь. Дайте рису упариться и стать сухим и рассыпчатым. Готовый плов из говядины (натуральный) выложите шумовкой, не перемешивая, на подогретое блюдо. Поперчите по вкусу и дайте немного постоять в теплой духовке, чтобы рис хорошо пропитался соком говядины и овощей. Подавайте плов горячим с зеленью и овощами. Приятного Вам аппетита! Полную версию рецепта с фотографиями всех этапов приготовления смотрите на странице рецепта Плов из говядины (натуральный), а так же на сайте Домашние рецепты, много других не менее интересных рецептов.При использовании материалов рассылки, активная ссылка на сайт Домашние рецепты или страницу с рецептом обязательна! |
| В избранное | ||
