Всё о цветных металлах и химических веществах. Акриламид.
В процессе жарки картофеля выделяется акриламид. Через стенки желудка этот канцероген попадает в кровь, затем в сердце. Может вызвать рак и ...
Акриламид CH2 = CHCONH2 представляет собой бесцветные кристаллы с температурой плавления 84, 5С. Хорошо растворим в воде, метаноле, этаноле, ацетоне (соответственно 215, 5; 155; 86, 2 и 63, 1 грамм в 100 граммах растворителя), плохо растворяется в гептане...
Далее http://www.cniga.com.ua/index.files/akrilamid.htm