Всё о цветных металлах и химических веществах. Почему в тесто нужно добавлять соду или дрожжи.
Не всегда жиры, белки и углеводы пищевых продуктов находятся в удобной для усвоения форме. Хлебные злаки богаты питательными веществами, но непосредственно в пищу они не идут, а подвергаются предварительной обработке — помолу, варке, выпечке. Для чего это делают?
Размеры растительных клеток очень малы: отдельные клетки рассмотреть можно только в микроскоп. Даже самый тонкий помол не доводит измельчение зерна до отдельных клеток. А ведь белковые вещества и крахмал находятся внутри растительной клетки, стенки которой состоят из...
Далее http://www.cniga.com.ua/index.files/sodu_v_testo.htm