| ← Февраль 2016 → | ||||||
За последние 60 дней 5 выпусков (2-3 раза в месяц)
Сайт рассылки:
http://sincerely-comm.livejournal.com
Открыта:
20-12-2014
Статистика
0 за неделю
Икренне о разном Чаевые унижают достоинство советского человека.
Оригинал взят у  Даже анекдот такой был — Чаевые унижают достоинство. — Прошу унизить. Это я к чему, а всё с кому-же. Как и обещал в прошлом посте Хроники кризиса:Еда заканчивается. Зашел как-то с друзьями перекусить в кафешку и собрался было положить на чай, как мне говорят. Там включено. Посмотрел и действительно — обслуживание 10% Прикольно, подумал я тогда. Карточкой-то удобно расплатиться будет. Но вот вчера эта тема всплыла у Варламова и заставила опять задуматься. Итак, что имеем. Посетили заведение и хотите оплатить счет. Начнем с того, что в любом заведении есть наценка. В неё и включены заработная плата официантов, гардеробщиков, уборщиц обеденного зала, расходы на содержание и износ помещений и оборудования обеденных залов, столовой посуды и т.д. Проц ент наценки достаточно большой. По России данных не нашел, по Белорусии до 200%, но нашел другие цифры. Накенк на определенные продукты. Ну вот, собственно. Пицца — Наценка 500% Роллы — наценка 600% Хот-доги — Наценка 300% Блины — Наценка 400% Мороженное — Наценка 400% Сэндвичи — Наценка от 500% Свежая выпечка — 500% Стэйки — Наценка 400% Супы — наценка 500% Ну а теперь короли наценок Смузи 1000% Алкоголь — 1000% Салаты 1500% Поп-корн 2300% Ох, что-то я отвлекся от темы ну да ладно. Теперь топ 3 продуктов. Бельгийские вафли — 2400 % Кофе — 9300% Сладкая вата — Наценка до 18750%. Восемнадцать ТЫСЯЧ процентов, Карл !!! Информацию брал здесь. http://iqreview.ru/business/restaurant-margin/ Ну а теперь, когда вы вспомнили цены, посмотрели накрутки продолжим. После всего этого нам в обязательном порядке пытаются впарить 10% от стоимости заказа. Т.е. накрутив цену еще требуют платы за обслуживание. А за что я тогда наценку плачу? В моем понимании чаевые всегда были способом поощрения официанта. Хорошо обслужил — получи, не понравилось мне, извини дорогой. Ты зарплату получаешь. Хотя, руководители мест общепита, зная о "пагубной привычке" давать чаевые, делают зарплату у официанта минимальной — порядка 10-15 тысяч. Теперь правда получается еще более интересная картина. Мы платим за блюдо и почти все идет в карман хозяину, а теперь я должен еще содержать официанта. Теперь рассмотрим с другой стороны. Когда такой строки не было. Официант старается, бегает, а ему клиент протягивает карточку. Оплатил согласно счета и всё. Иногда бывает, что мелочи в кармане нет, и как тогда быть. Поэтому включение в счёт вроде как нормально , но опять-же. Вот не понравилось вам, как обслужили и что? В счет-то уже включено. И постепенно это будет расхолаживать персонал. И в итоге вам нахамят, но свои 10% возьмут. Тоже прикольно. Слышал даже, что обязаны предупреждать, что в заведении есть плата за обслуживание. Вот такая интересная тема получилась. Попробую теперь к ней прицепить голосование. Боюсь только, что все случаи не опишу.
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен плагином wordpress для subscribe.ru |
| В избранное | ||
