Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

The best Info - Химия: теория и тесты

  Все выпуски  

Дисахариды. Сахароза



Дисахариды. Сахароза
2017-01-12 13:00 Шутер

Дисахариды - углеводы, молекулы которых состоят с двух одинаковых или разных остатков моносахаридов. 

 

C12H22O11
сахароза (свекольный или тростниковый сахар) лактоза (молочный сахар) мальтоза (солодовый сахар)
изомеры сахарозы

 

Молекула сахарозы состоит из остатков глюкозы и фруктозы, соединенных между собой атомом Кислорода.

 

Химические свойства

1. Гидролиз:

C12H22O11 + H2O (t°, H+) → C6H12O6 + C6H12O6

2. Реакция с участием гидроксильных групп:

C12H22O11 + Cu(OH)2 → [C12H20O11]Cu + 2H2O

3. Сахароза - не восстанавливающийся дисахарид, который не вступает в реакцию "серебренного зеркала" и не восстанавливает Cu(OH)2, в щелочной среде до Cu2O.

 

Получение сахарозы

Получают с сахарной свеклы и тростника

В пищевой, кондитерской промышленности
Для получения низших спиртов Сахароза Пищевой продукт

Углеводы: (часть 1) (часть 2) (часть 3) (часть 4)

Автор: Гончаренко Л. И. (ula-books.com.ua)



Органические соединения. Ген. связь
2017-01-28 07:49 Шутер

Генетическая связь между классами органических соединений, а также, между органическими и неорганическими соединениями

Изучая химию, вы ознакомились со многими химическими реакциями, во время которых одни неорганические или органические соединения превращаются в другие. Некоторые типичные цепи этих превращений:

металл → основной оксид → основание → соль

неметалл → кислотный оксид → кислота → соль

спирт → альдегид → карбоновая кислота

С простых неорганических веществ возможно получить органические соединения:

C + 2H2 (t, p, k) → CH4

2C + 2H2 (t) → C2H4

Много органических веществ создаются из неорганических в самой природе. Наиболее известный пример - процесс фотосинтеза:

6nCO2 + 5nH2O (hv, хлорофилл) → (C6H10O5)n + 6nO2

Из органических веществ возможно получать неорганические. Большинство превращений такого вида - реакции горения (с участием кислорода) и распада:

C2H5OH + 3O2 (t) → 2CO2 + 3H2O

4CH3NH2 + 9O2 → 4CO2 + 2N2 + 10H2O

CH4 (t) → C + 2H2

Автор: Гончаренко Л. И. (ula-books.com.ua)



В избранное