Ну что может быть проще и вкуснее жареного картофеля? Только новые его варианты! В каждой стране имеется свой фирменный рецепт картофельной сковороды! Предлагаю вам отправится за интересным рецептом в Грецию!
Ингредиенты:
Картофель (отваренный в мундире) — 8 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для жарки) — 20 г
Маслины — 10 шт
Брынза (фета или аналоги) — 150 г
Орегано (веточки) — 3 шт
Соль (с прованскими травами, мельничка)
Перец душистый (смесь перцев, мельничка)
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Приготовление:
Довольно скромный набор продуктов, но который даст возможность познакомиться с греческой кухней!
Заранее отваренный картофель очистить и нарезать кружочками по 1,5-2 см.
Нагреть сковороду и нагреть 2 вида масла.
Картофель обжаривать партиями. В конце обжарки посолить морской солью с прованскими травками.
Обжарить следующую партию картофельных кружочков с обеих сторон.
Включить духовку на разогрев до 250*С или гриль. На сковороду, где жарился картофель, влить 1 ч. л. масла, добавить порезанный чеснок и сладкий перец, нарезанный кубиком, быстро обжарить, помешивая, до мягкости перца (2-3 мин.).
Вернуть на сковороду весь картофель, перемешать, добавить маслины (кол-во можно увеличить) и раскрошенную брынзу, листики орегано (греч. - реган).
Поперчить смесью перцев. Поскольку брынза может быть разной солёности, кол-во регулируйте по своему вкусу! Я добавила 150 г феты (фетаксы)
Отправить сковороду в разогретую духовку под гриль на 10 мин. до лёгкой румяности сыра.
Внимание ВАЖНО! Сковорода должна быть без пластмассовых деталей, ручек! Содержимое сковороды можно переложить также и в форму для запекания. Напиток для подачи - виноградный сок или красное вино.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: barska
- Главная
- →
- Выпуски
- →
- Кулинария
- →
- Овощные блюда
- →
- Картофельная сковорода по-гречески
Овощные блюда
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат